Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Roman-De-Bellet

Roland Sicardi, ein ehemaliger Restaurantbesitzer im Ruhestand, und sein Schwiegersohn Joseph Sergi übernahmen den Weinberg, um ihn zu verjüngen und zu vergrößern. Dabei streben sie stets nach Qualität durch den Ausdruck der Rebsorten und ihres Terroirs, wobei sie die Besonderheit des Cru de Bellet hartnäckig verteidigen. Der Weißwein (aus der Rebsorte Rolle) wird in Eichenfässern vinifiziert und kommt erst 18 Monate später in den Verkauf. Der Rotwein hingegen wartet zwei Jahre. Durch den Rosé erkennt man die Rebsorte Braquet, die ihm eine spezifische lachsfarbene Farbe verleiht.

Die Domaine de la Source ist ein 7 Hektar großer, familiengeführter Bio-Weinberg in den Hügeln von Nizza, auf dem seit 1941 seltene Weine der AOC Bellet produziert werden. Er zählt zu den kleinsten Weinbergen Frankreichs. Ihre einzigartigen Rebsorten Rolle, Braquet und Folle Noire/Grenache spiegeln den Geist des Terroirs von Nizza wider. Ihre Weine sind nach biologischer und biodynamischer Landwirtschaft zertifiziert und das Ergebnis eines traditionellen Know-hows in Verbindung mit der Liebe zu den Reben. Das Weingut ist für Weinproben und Besuche von Einzelpersonen und Gruppen geöffnet und wird zu 80% von internationalen Touristen besucht, was von seinem guten Ruf zeugt.