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avis_word BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ Colmar
Meinungen der Mitglieder zu BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ
3.1/5
61 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Dienst
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Originalität
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ
Geschlossen
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Öffnungszeiten
Montag
06:30 - 19:15
Dienstag
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Mittwoch
06:30 - 19:15
Donnerstag
06:30 - 19:15
Freitag
06:30 - 19:15
Samstag
06:30 - 19:00
Sonntag
Geschlossen
Die Besten in Colmar und um
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Les pains au chocolat n’ont aucun goût. Impossible qu’ils soient faits frais : vu leur fadeur, ils ont sûrement été cuits la veille. Je me demande même si ce n’est pas du surgelé simplement passé au four…
On a aussi goûté les éclairs au chocolat : ceux du supermarché sont bien meilleurs.
Vraiment décevant. Passez votre chemin, ne perdez pas votre temps.
N'est-ce que pour les concours...à quoi ça sert de l'afficher !
Nous ressortons à chaque fois sans rien acheter car du coup s'est énervant !!
Pris un pain figues, miel et noisettes. Excellent. Entre le pain et la brioche 2,80 €. On recommande
Kouglof ultra sec le jour même où on le consomme.
Une honte de payer ça 9.50€.
Adieu Berthe
Nous avons acheté le lundi 23 décembre 4 kouglof. Boulangerie sympathique, le vendeur sans le sourire et que dire des kouglofs. Sec... J'ai pas dis dur, mais sec.
Manque de moelleux, ce n'ai pas le même que dans les souvenirs d'enfance. La baguette par contre très bien. Nous avons fait beaucoup de boulangeries au pain blanc ou pas cuit. La ici la baguette est parfaite...
Wir waren zu Besuch da.
So schöner laden auch von außen.
Die Bäckerin war so extrem nett .
Ich sage euch geht hin ,ich bin Bäcker von Beruf und weiß wo von ich rede .
Die Preise sind auch toll
Danke an die Bäckerin .
Dommage la qualité des produits étaient au rendez vous mais je n’y mettrai plus les pieds face à un tel manque de respect.
Bei jeder Radtour hinüber ins Elsass ist ein Baguette eine unbedingte Pflichtaufgabe. Obwohl es auch in Weinheim an der Bergstraße ein prächtig-genüssliches Baguette gibt.
In Colmar bei Feinkost Malker und der Boulangerie von Claude Kraetz entdecke ich gern ein ganz persönliches Genussfestival. Von Claude ist unbedingt das Baguette ein Ereignis. Dazu passen von der Feinkost-Oase Malker die herrlichen Auf- bzw. Einlagen, feiner Schinken und Käse bereichert mit eingelegten Auberginen. Unweit von Feinkost Malker lädt die herrliche Parkanlage Champ de Mars zu einem feinen Vélo-Picknick ein.
Die handwerkliche Bäckerei von Claude Kraetz ist geradezu berühmt wie auch berüchtigt für sein Baguette und seinen Gugelhupf. Man schmeckt bei der typisch französischen Brotstange geradezu die präzise Handwerkskunst und natürlich die Verwendung von Baguette-Mehl mit der Bezeichnung Label Rouge. Label Rouge ist übrigens ein offiziellen Zeichen, das für eine hohe Qualität bürgt. Ein typisches Baquette ist zwischen 50 und 55 cm groß, wiegt zwischen 250 und 270 Gramm und hat einen Salzgehalt von 18 Gramm pro Kilogramm Mehl. Die Kruste ist knusprig, die Enden sind leicht angekokelt und die Krumme sehr weich und grobporig. Für mich geradezu genussgenial und so schmackhaft.
Hier bei Claude wird es - auch typisch französisch - im Steinofen gebacken.
Gerade die Teigführung: Geringer Hefeanteil, hohe Teigausbeute, kühle, lange Führung, oftmals mit Vorteig, etwas weizensauer – in Frankreich wird meistens ein alter Teig vom Vortag verwendet – tragen zu einer starken, genussintensiven und grobporigen Auflockerung bei. So soll es sein!
Pour le linzer, dommage, la pâte est trop fine et il y a bien 4 cuillerées à soupe de confiture de framboises par tartelette.
Ce n'est pas ÇA, monsieur Kraetz, le linzer ! C'est un équilibre subtil entre la pâte suffisamment épaisse et parfumée pour ́’croquer’́ et la confiture en juste quantité pour s’harmoniser.
Nous comprenons bien que davantage de pâte (beurre, sucre, ÉPICES) coûte plus que la confiture de qualité moyenne, mais, à 3.30 la tartelette contre 2.50 à 2.80 dans d'autres villes et villages d’Alsace, et compte tenu des éloges amplement étalés sur la boutique, nous pouvions espérer mieux.
Brioche très sèche, trop cuite avec quelles raisins. Ce truc n'a que kouglof que la fome. Je mets 1 un ambiance que je n'ai pas aimé la façon dont la petite jeune vendeuse était traitée
Ce Fameux..K...en Or..
Désolée.. mais très déçu.. Sec..des Raisins
Pas imbibés..au Kirch.. ou au Rhum.
Pas de Médaille en Or..Le Professionnel
Doit Etre en Vacances..
L.eclair Banane..Top!..la Vendeuse sympa