Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Colmar

Die vor über 50 Jahren gegründete Schokoladendynastie der Familie Brunstein enthüllt ihre köstlichen Leckereien in einem hellen und sehr schicken Geschäft, in dem die Schokoladen, Ganachen und kandierten Früchte wie kostbare Juwelen präsentiert werden! Je nach Jahreszeit schwärmt man von sehr originellen Schokoladenabgüssen, Kreationen für jedes festliche Ereignis des Jahres. Es gibt auch eine schöne Sammlung von Schokoladentafeln aus Zartbitter- oder Milchschokolade Pure Origine und riesige Schokoladenstücke (Haselnüsse, Orangen, Smarties...), die zum Aufbrechen verkauft werden!

Die Markthalle in Colmar wurde 1865 erbaut. Ihre Lage am Ufer der Lauch ermöglichte es den Gemüsebauern früher, ihre Waren auf Booten mit flachem Boden zu transportieren und direkt an den zu diesem Zweck eingerichteten Toren zu entladen. Heute dient dieses schöne Beispiel für die Architektur des Second Empire mit seinen Backsteinen und Säulen als Rahmen für eine schöne Markthalle, in der es sich etwa 20 Aussteller auf einem großen Platz bequem machen, der sowohl dem Verkauf von Waren als auch der Geselligkeit gewidmet ist: metzger, Geflügelhändler, Bäcker, Käser, Fischhändler, Konditor, Frühblüher, italienischer Feinkosthändler, elsässische Spezialitäten, Produkte vom Bauernhof, elsässische Weine, Branntwein... Die Markthalle gibt einen gesunden Impuls für die Rückkehr zum lokalen Handel, der im Laufe der Jahreszeiten durch lokale Qualitätsprodukte, die sich mit verschiedenen Geschmäckern aus der Welt vermischen, geprägt wird. Auch bei den Restaurants vor Ort oder zum Mitnehmen haben Sie die Qual der Wahl: Brezeln und Sandwiches, Flammkuchen, gute Suppen und kleine vegetarische Gerichte, tunesische oder vietnamesische Spezialitäten... Eines der Lokale verfügt über eine große Terrasse über dem Fluss Lauch. Schließlich sei noch erwähnt, dass in der Markthalle von Colmar jeden ersten Freitag im Monat im Rahmen der Scène Off Konzerte (Pop, Rock, Blues, Rap, Salsa, Chanson...) stattfinden.

Die elsässische Marke Bisch de Bruche wurde 2014 von Alban Bisch, einem echten Enthusiasten, gegründet und besitzt heute vier charmante Geschäfte in der ganzen Region. Alban ist ein Meister des Nougats, des Lebkuchens und der handwerklichen und traditionellen Süßwaren. Er bietet Ihnen eine breite Palette an süßen Leckereien, die Sie von Ihrem Aufenthalt im Elsass mitbringen können... oder egoistisch verschlingen, ohne auf Ihr Vergnügen zu verzichten! Wir begrüßen die sehr originellen Rezepte wie den Lebkuchen mit Schokolade, Kirsch und Kirschen oder Orange und Cointreau und den Nougat mit roten Früchten, der im Becher serviert wird.

Diese handwerkliche Bäckerei und Konditorei wurde vor über 150 Jahren gegründet und ist für ihre doppelte Goldmedaille für den besten elsässischen Gugelhupf bekannt! Sie hat auch andere Auszeichnungen erhalten: beste Brioche und beste Brioche-Brezel des Elsass, bestes Croissant und Baguette des Haut-Rhin. Hier kann man sich mit gutem Brot, köstlichen Bredalas und Viennoiseries, gut gefüllten Sandwiches und lothringischen Pasteten, Gebäck und vielen anderen sehr leckeren Spezialitäten eindecken!

Sie müssen nicht erst in die jodhaltigen Gefilde des Westens reisen, um in den Genuss einer fangfrischen Lieferung zu kommen: Es reicht, wenn Sie zu Le Chalutier gehen! In diesem renommierten Fischgeschäft gibt es zu jeder Jahreszeit 100 % frische Meeresfrüchte, die direkt von kleinen Fischerbooten aus den Häfen der Bretagne und der Region Nord-Pas-de-Calais oder vom Markt in Rungis kommen. Doraden, Seezungen, Kabeljau, Makrelen, Barben, Seehechte und Merlans, Thunfisch- oder Schwertfischfilets, aber auch Gambas, Austern, Venusmuscheln und andere Muscheln machen es sich an den gut gefüllten Ständen gemütlich. Le Chalutier bietet auch Räucherlachs und kleine hausgemachte Gerichte (Jakobsmuschel-Cassolette, Fischpastete, Kabeljaubrandade, Meerbarben-Terrine, Moules marinières...) sowie Meeresfrüchteplatten (von September bis April) an. Möglichkeit der Lieferung nach Hause am Vormittag von Mittwoch bis Samstag, wenn Sie Ihre Bestellung spätestens am Vortag aufgeben!

Diese Mikrobrauerei entstand auf Anregung von drei Jugendfreunden, die zugleich Wanderer und erfahrene Bierliebhaber waren. Sie bietet hopfenhaltige Getränke mit unvergleichlichen Aromen, die das Ergebnis der Erfahrungen von Luc, Thibaut und Jean-Cyril sind. Diese drei Musketiere des Schaums bieten sogenannte klassische Biere an: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Hinzu kommen Beerstorming, kurzlebige Biere, die je nach Jahreszeit gebraut werden. Das Ganze kann vor Ort in der Brewup probiert werden, die eine Bar und eine Boutique vereint!

Die Biere dieser Mikrobrauerei pflegen einen verblüffenden Humor! Die Illustrationen auf ihren Etiketten sind der Hammer und ihre Kosenamen üben sich in der Kunst des schlagkräftigen Wortspiels: Ni Dieu Ni Maître, Salut À Toi, No Risk No Fun.... Ganz zu schweigen von den mittlerweile großen Klassikern mit dem Stempel Sainte Cru: Orange Mécanique (mit Akazienhonig), Read is Dead (hopfenbetontes Rotbier), White Rabbit (herrlich frostiges Weißbier), Stout Antisociale und Double pale India Sex, Ale & Rock'n'Roll. Das Ganze kann in der Taproom Bar genossen werden, in der eine sehr verrückte Atmosphäre herrscht!

Die Vinothek bietet in ihrem 300 m² großen Verkaufsraum in der ZAC Nord von Colmar mehr als 1200 sorgfältig ausgewählte Artikel an. Seine Verkäufer beraten Sie mit echter Leidenschaft bei Ihren Einkäufen entsprechend Ihrem Geschmack und Ihrem Budget. Regionale Weine aus Frankreich und der ganzen Welt, Bag-in-Box, Bier, Kaffee und andere Spirituosen: Hier haben Sie wirklich die Wahl! Es werden Verkostungen organisiert, um die aktuellen Angebote zu entdecken. Für Ihre privaten Feiern und Veranstaltungen profitieren Sie vom Verleih von Zapfanlagen, Tischen und anderen Garnituren.

JAF ist die Geschichte von Jason, Arnaud und Florian, drei Kumpanen, die auf ihren Streifzügen um die Welt immer wieder neue Biere, Weine und Spirituosen entdeckt haben. 350 Artikel werden in einem originellen Dekor präsentiert. Es ist eine Bar für Afterworks und ein Muss für jeden Feierabend. Ein paar Biere und gute Weine, die Sie mit Freunden vor Ort genießen können, und ein Blick in den Weinkeller sorgen dafür, dass Sie auf dem Heimweg nicht mit leeren Händen dastehen und den Abend ausklingen lassen

Dieses Weingut, das seit 1997 biologisch bewirtschaftet wird, erstreckt sich über die Hänge von Bennwihr, Ammerschwihr, Katzenthal, Riquewihr, Colmar und Turckheim. Aus dieser Vielfalt entstehen Weine mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, die sich durch eine große Kraft im Mund auszeichnen. Bei einem Besuch im Familienkeller können Sie authentische Nektare wie den Gewürztraminer Cuvée Sainte-Cécile oder den Grand Cru Kaefferkopf probieren. Außerdem gibt es L'Épure, eine Reihe von Weinen, die zu 100 % natürlich sind. Auf Anfrage kann man auch die jahrhundertealten Weinkeller besichtigen, in denen diese kostbaren Weine geduldig ausgebaut werden.

Véronique und Jean-Léon Kretz teilen die Liebe zu gutem, frischem Brot seit 10 Jahren mit ihrer treuen Kundschaft im Viertel Ladhof. Dieser Bäcker hat seine Reisen genutzt, um sich mit den verschiedenen Methoden zur Herstellung des berühmten täglichen Brotes vertraut zu machen. Er bietet Ihnen zahlreiche traditionelle und spezielle Spezialitäten, Brote, Brioches, Feingebäck, hausgemachte Patisserie und andere Bredalas. Zum Mittagessen gibt es ein vielfältiges und verlockendes Angebot an Sandwiches. Außerdem bereitet er jeden Dienstag von 18:00 bis 20:30 Uhr nach alter Tradition Pizzas aus dem Holzofen zu.

Franchi, der seit 1934 vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, genießt einen hervorragenden Ruf, da seine Eissorten die Straßburger von Generation zu Generation verwöhnen. Der Erfolg verpflichtet, so dass man an schönen Tagen oft Schlange stehen muss. Auf der Speisekarte finden Sie zahlreiche Eisbecher, die einfallsreich und originell sind oder aus den großen Klassikern ausgewählt werden können, sowie Crêpes. Für die Feinschmecker unter Ihnen gibt es auch die Möglichkeit, Eisschalen mit Ihrer Lieblingssorte für Ihre Familie und Ihre Gäste zu bestellen und mit nach Hause zu nehmen.

Diese in der Region Colmar unumgänglichen Weinhändler bieten gute elsässische Weine an, insbesondere ihre eigene Produktion (Domaine Marc Tempé in Zellenberg), sowie einige der besten elsässischen Referenzen. Marie und Stéphane Jungblut präsentieren außerdem eine Auswahl an Flaschen aus anderen Regionen Frankreichs sowie Spirituosen und önologisches Zubehör. Das Ganze lässt sich in einem originellen Rahmen aus rohen Materialien entdecken. Gut zu wissen: La Sommelière veranstaltet regelmäßig Verkostungsworkshops in Anwesenheit eines Winzers.

Diese bereits vor 22 Jahren gegründete Marke verfügt über fünf Verkaufsstellen im Elsass, zwei davon in Colmar. Die Vinothek Colmar Sud befindet sich am Rande der Straße von Rouffach und ist mit dem Auto leicht zu erreichen. Sie ist sowohl für Privatpersonen als auch für Gewerbetreibende geöffnet und bietet auf einer Fläche von 300^m2 rund 1 200 Referenzen elsässischer, französischer und ausländischer Weine an. So können Sie Ihre Leidenschaft für die Önologie mit Weinhändlern teilen, die auf Ihre Wünsche eingehen. Gute Auswahl an Bieren (die der Brauerei Sainte-Cru mit sympathischen Etiketten und zahlreiche deutsche Schaumweine). Außerdem gibt es eine große Auswahl an Whiskys und Rumsorten sowie Glaswaren und Karaffen. Die Vinothek bietet außerdem eine große Auswahl an alkoholfreien Getränken und ist einer der wenigen elsässischen Anbieter, der Mineralwasser in Glaspfandflaschen verkauft! Beachten Sie, dass Sie im Hinblick auf ein besonderes Ereignis (Geburtstag, Hochzeit, Cocktailparty...) einen individuellen Kostenvoranschlag anfordern können und dass speziellere Produkte auf Bestellung erhältlich sind: außergewöhnliche Whiskys, Jahrgangscognacs Ihres Geburtsjahres, Methusalem de Champagne... Schließlich bietet die Vinothek noch verschiedene andere Dienstleistungen an: Vermietung von Zapfanlagen für große Mengen oder 6-Liter-Minifässer, von Tischen oder Bänken, maßgeschneiderte Geschenkboxen.

Als Mikrobrauerei bietet KS zahlreiche handwerklich gebraute Biere mit ausgeprägten und überraschenden Geschmacksrichtungen an. Blondes, weißes, IPA, dunkles, HOP, rotes und ein Weihnachtsbier zählen zu den Angeboten dieser leidenschaftlichen Brauer, die die Kunst des Bierbrauens im Nebenerwerb ausüben. Deshalb sind ihre Produktionen, wie auch ihre Öffnungszeiten, klein. Die verschiedenen Biere werden nach traditioneller elsässischer Art hergestellt, d. h. untergärig mit einem variablen Alkoholgehalt, der jedoch leicht über dem der belgischen Biere liegt.

Ein sicherer Wert: Diese Käserei gehört zum Club Gastronomique Prosper Montagné. Wenn es um Münsterkäse und Bio-Produkte geht, geht man hier keine Kompromisse bei der Qualität ein. Käse, Butter, Joghurt und frische Sahne sind bodenständig. Es gibt über 350 Käsesorten von regionalen, nationalen und internationalen Herstellern. Die Käse reifen in Kellern in Buhl, die mit Fichten-, Tannen- und Lärchenbrettern ausgestattet sind.

Bredalas, en veux-tu en voilà: Dieser Laden ist den köstlichen kleinen elsässischen Keksen gewidmet, die zwar vor allem zu Weihnachten beliebt sind, aber auch das ganze Jahr über genossen werden können Bredalas also, aber auch weiche Pflastersteine, zarte Sablés und Lebkuchen. Es gibt auch Kokomàkrenele (Kokosmakronen), den berühmten Beerawecka mit Trockenfrüchten, der mit Birnenschnaps aromatisiert ist, und die Lillikougs mit Zwetschgenröster. So viele unwiderstehliche Versuchungen!