2025
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Dieses Weingut inmitten von Weinbergen ist ein gutes Beispiel für die Architektur Santorinis, da das Gebäude in das Vulkangestein gehauen wurde, wodurch der Weinkeller eine natürliche Kühle erhält. Hier können Sie die verschiedenen Weine des Weinguts probieren, die aus den berühmten Rebsorten der Insel hergestellt werden: Aidani, Assyrtiko, Mavrotragano und Mandilaria. Alle sind ohne chemische Zusätze zertifiziert. Das Weingut Hatzidakis ist das erste Weingut auf Santorini, das den Status eines zertifizierten Bioproduzenten erhalten hat.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf HATZIDAKIS WINERY
Das ganze Jahr über von Dienstag bis Samstag geöffnet. Im Sommer von 11:30 bis 18:30 Uhr und im Winter von 10:30 bis 15:30 Uhr. Preis für eine Weinprobe mit 5 Weinen: 35 €.
Nachricht des Besitzers
Wir glauben fest an die Qualität der Rohstoffe. Wie Haridimos Hatzidakis sagte: "Ein guter Wein wird in der Kellerei hergestellt, ein ausgezeichneter Wein im Weinberg".
Die Arbeitskräfte der Weinkellerei produzieren weiterhin Qualitätsweine in begrenzten Mengen, wobei sie stets darauf abzielen, das Terroir der Insel durch die auf Santorin heimischen Rebsorten, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vergoren werden, zum Ausdruck zu bringen. Die Weine des Weinguts Hatzidakis enthalten keine chemischen Zusatzstoffe. Wir lassen die Zeit die Arbeit machen und reifen sie auf natürliche Weise. Außerdem werden sie stets ungefiltert abgefüllt.
Diese Weine werden von jungen Leuten hergestellt, die der Philosophie der Familie Hatzidakis treu geblieben sind, für diejenigen, die Qualitätswein aus Santorini lieben.
Zögern Sie nicht, uns für eine Weinprobe oder einen Besuch zu besuchen!
Die Familie Hatzidaki
Meinungen der Mitglieder zu HATZIDAKIS WINERY
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ils ont passé 2,5 heures avec moi (total incluant la dégustation) à m'expliquer l'histoire, le vignoble, le processus de production du vin et la grotte. Ils ont répondu patiemment à toutes les questions que j'ai posées. Les gens sont sympas et TRES bien informés (exactement ce que vous voulez quand vous passez beaucoup de temps avec eux !) La fierté de l'équipe à produire des vins qui mettent en valeur l'âme de Santorin est évidente dans leur attention aux détails, leur créativité et leur enthousiasme à vous expliquer tout cela. Les traditionalistes comme les nouveaux buveurs de vin naturel se sentiront comme chez eux.
Nombreux sont ceux qui savent que la production de vin de Santorin a été affectée par la croissance du tourisme et les changements climatiques. Il n'y a pas de meilleur moyen de soutenir l'industrie que d'accorder à ce lieu l'attention qu'il mérite !
Bons vins, en particulier les vins de dessert.