Cahul lag lange Zeit am Kreuzungspunkt der russischen oder türkischen Durchgangsstraßen. Es sah Schlachten vom 15. bis zum 20. Jahrhundert und änderte mehrmals seinen Namen. Am 7. und 21. Juli 1770 besiegten die russischen Truppen unter Marschall Peter Rumjanzew eine fünfmal so große osmanische Armee. Im Jahr 1774 war Frumoasa (so der damalige Name) ein großes Dorf mit über 95 Bauernhöfen. Im Jahr 1835 erhob Zar Nikolaus I. die Siedlung zur Stadt und gab ihr ihren heutigen Namen. Der Gouverneur Federov ließ 1850 die schöne Kathedrale der Heiligen Michael und Gabriel errichten. Es gibt ein Museum, den Kurort Nufărul Alb und ein alle zwei Jahre im Sommer stattfindendes Musikfestival.

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