Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Alessandria

Das Abenteuer der Pasticceria Gallina begann zwischen Turin und Neapel, wo Giuseppe Gallina Anfang des ²⁰. Jahrhunderts die Grundlagen des Handwerks erlernte. Das Geschäft in der Via Vochieri wurde 1968 von seinem Sohn Lorenzo und seiner Frau Anna eröffnet, zusammen mit ihren drei Kindern, die immer noch hier sind. Seitdem sind es vor allem die Baci - die kleinen runden Schokoladenkekse -, die hier Baci di Gallina genannt werden, für die das Unternehmen berühmt ist. Die verwendeten Zutaten sind von höchster Qualität und sorgen für süße Leckereien, die man in vollen Zügen genießen kann!

Es ist der unumgängliche Treffpunkt für Naschkatzen aus Alessandria und darüber hinaus und liegt mitten im Herzen der Stadt. Das stimmungsvolle Ambiente der ehemaligen Galerie Guerci im Liberty-Stil aus dem Jahr 1895 macht Bonadeos feine Backwaren noch exquisiter, insbesondere die Petit Fours, die große Auswahl an Brioches und den berühmten Kuchen Polenta di Marengo (mit weichem Teig aus Maismehl, Stärke und Rosinen, überzogen mit einer MaraschinoGlasur), die eine Hommage an die große Backtradition der Stadt sind.

Diese Konditorei, die bald ihr 200-jähriges Bestehen feiert und in der sieben Generationen aufeinander folgten, gehört zu den beliebtesten der Stadt. Die Liste der empfehlenswerten Produkte (süß oder herzhaft) ist sehr lang: kleine Windbeutel, Tartufata mit Schlagsahne, kleine salzige Rollen gefüllt mit Ricotta und Spinat, aber auch die Tarte Guinea, ein Sahnekuchen mit Streuseln und einem Überzug aus Zartbitterschokolade. Uns scheint jedoch, dass es sicherlich keine schlechte Idee ist, mit einem kleinen Cannolo zu beginnen, von dem es 14 verschiedene Sorten gibt...

Rolandos weiche Amaretti mit Kaffee, Zitrone, Kokosnuss oder Schokolade sind im ganzen Piemont und sogar darüber hinaus bekannt. Als weiche, einzeln in buntes Papier eingewickelte Makronen sind die Amaretti der ideale Snack für einen Spaziergang durch die hübschen Straßen von Alessandria. Die klassischen Mandelamaretti sind in rotes Papier eingewickelt, die mit Kakao in blaues, die mit Kaffee in braunes und so weiter. Das Rezept ist seit 1942 unverändert geblieben und sorgt für einen wirklich unvergleichlichen Geschmack!