LE CIGALON
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Nur einen Steinwurf von Genf entfernt befindet sich das renommierte Sternerestaurant Le Cigalon, das von Corinne und Jean-Marc Bessire geführt wird und in dem edle und raffinierte Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Jean-Marc und seine Brigade verwöhnen uns mit einer jodhaltigen, geschmackvollen, delikaten und einfallsreichen Küche. Corinne kombiniert Speisen und Weine mit großer Finesse und enthüllt uns ihre Karte der Grands Crus. Auch ihr Lächeln im Speisesaal wird sehr geschätzt. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und bietet immer wieder neue oder unverzichtbare Gerichte wie: Rückkehr vom Fischfang... je nach Tagesangebot, Fischtatar mit Steinpilzen und Gartenfeigen, parfümiert mit Walnussöl, Kabeljau und Artischocken gefüllt mit Brandade und leicht geräuchertem Pimientos-Coulis oder zum Nachtisch Feigen, Biskuit nach Pim's Art, knusprige Muskatkorken, Rotweinsorbet und Feigen. Ein eleganter und gemütlicher Rahmen für eine außergewöhnliche Adresse. Ein Gästetisch in der Küche bietet einigen wenigen Privilegierten die Möglichkeit, beim Essen das Spektakel der Zubereitung zu beobachten. Im Sommer kann man auf einer hübschen Terrasse den "Garten der Sinne" des Besitzers entdecken und die milden Sommertage genießen.
Meinungen der Mitglieder zu LE CIGALON
très bon menu "océane gourmande" avec des plats frais et bien préparés.
Pour le service, je dois être honnête, je m'attendais à quelque chose de plus soigné.
Dans l'ensemble adresse à recommander.