L'ESCALE

Am Ende einer ruhigen Gasse verbirgt sich ein imposantes Kolonialhaus mit einfachen Linien. L'Escale ist ein gutes Restaurant in Banguissoise, das für alle Winde offen ist und sowohl Zentralafrikaner als auch Expats anzieht. Dieser Ort ist sehr angenehm für ein Essen mit der Familie oder mit Freunden. Auf der Gartenseite bietet eine große Strohhütte Privatsphäre, Ruhe und Kühle. Auf der Hofseite ist die Terrasse mit Blick auf den Parkplatz verfallen, aber hier sollte man sitzen, um das Orchester zu genießen, das hier samstagabends aufspielt. Die originellen Spezialitäten des Hauses reichen vom Antilopenpfeffer bis zum weißen Fleisch von Python oder Krokodil und nicht zu vergessen die besten Teile des Rinds, in Sauce oder gegrillt. Aber ob typisch afrikanisch wie Maboké (in einem Bananenblatt gekochter Kapitän, unbedingt bestellen) oder europäisch wie Steak mit Pommes frites, alle Gerichte basieren auf Produkten vom lokalen Markt und werden mit Kochbananen, Reis und Pommes frites serviert... Mit anderen Worten: sehr frische und sehr biologische Produkte. Die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten: Während der Regenzeit zum Beispiel wäre es schade, den Teller mit panierten Termitenpilzen zu verpassen.