Die besten Restaurants Patan

Mathilde, eine in Patan lebende Französin, verbindet französisches Know-how und nepalesische Gastronomie in einer Karte mit kleinen Gourmetgerichten zum Teilen. Sie bietet nepalesische À-la-carte-Rezepte aus verschiedenen Regionen des Landes (Tharu, Thakali, Newa usw.) an, die sie in den Familienküchen, der Küche der Sherpas und der Landbevölkerung gesucht hat, eine echte Originalität. Die Gerichte sind manchmal ungewöhnlich, aber immer köstlich und werden aus lokalen Produkten zubereitet. Der Rahmen ist ein Spiegelbild der Gerichte, geschmackvoll und charaktervoll dekoriert.

Ein kleines Stück Japan inmitten von Patan. Die sympathische Adresse mit einem kleinen Raum zaubert vor Ihren Augen in einer offenen Küche japanische Spezialitäten und steht dem Tokioter Streetfood in nichts nach. Die Küche ist frisch und effizient zubereitet. Wir waren begeistert von den Ramen, der Spezialität des Hauses, aber auch von den Teryaki, Suhsis, Bentoboxen und anderen weniger bekannten Gerichten, die man in Europa selten so authentisch probieren kann, wie z. B. das gebratene Hühnchen Karaage.

Dieses kleine Restaurant in der Nähe des Swotha Square im Zentrum der Altstadt von Patan liegt etwas abseits in einer ruhigen Sackgasse und hat sogar Tische auf der Terrasse in einem kleinen Garten hinter dem Haus. Hier gibt es keine nepalesischen Spezialitäten, sondern schmackhafte Frühstücke und kontinentale Gerichte für diejenigen, die von der lokalen Gastronomie gelangweilt sind. Besonders beim Frühstück ist der Service schnell und tadellos. Mittags ist der Bio-Salat aus Ziegenkäse, Walnüssen, Oliven und getrockneten Tomaten besonders leicht. Die Sandwiches sind herzhafte Optionen.

Dieses Restaurant ist die beste Option rund um den Durbar Square, um die Aussicht zu genießen und gleichzeitig ordentliche Teller mit nepalesischer oder indischer Küche zu Mittag oder zu Abend zu essen. Seine Hauptattraktion ist sein geschütztes Rooftop mit Blick auf die Tempel und das geschäftige Treiben auf dem Platz. Es wird sowohl von Touristen als auch von Nepalesen besucht, was ein gutes Zeichen ist. Der Empfang ist freundlich, der Service effizient und die Teller roborativ und schmackhaft. Sie können Ihre Mahlzeit mit einem Ingwertee mit Zitrone und Honig oder einem guten Espresso beenden.

In Kathmandu und Patan gibt es eine Fülle von südostasiatischen Restaurants, dieses ist eine ausgezeichnete Adresse. Wer eine Abwechslung zu den Spezialitäten des Himalaya sucht, sollte nach Vietnam gehen. Wir lieben frische Frühlingsrollen, saftige Glasnudeln (aus Mungobohnenmehl), knuspriges Fleisch und natürlich Pho-Suppen, die mit Gemüse übergossen werden und deren Zusammensetzung aus einer Handvoll appetitlicher Vorschläge ausgewählt werden kann. Die Vietnamesen, die hier kochen, sind wirklich gut darin, schmackhafte und authentische Gerichte zu liefern, die in einem schönen Garten serviert werden.

Dies ist eine Adresse, wie man sie in London, Paris oder Berlin findet, made in Nepal. In diesem hübsch dekorierten gelben Haus und seinem Garten mit Jacaranda-Baum serviert ein Farm-to-Table-Restaurantgrüne, gesunde, biologische und lokal bezogene Küche, die einfallsreich und schmackhaft ist, ebenso wie die Cocktails oder die kaltgepressten Säfte. Das Anrichten der Gerichte ist appetitlich. Das Lokal veranstaltet jeden Sonntagmorgen einen Brunch mit einem Bauernmarkt mit lokalen Produkten und Designern, aber auch Partys mit DJ-Sets in der trendigen Atmosphäre einer kosmopolitischen Hauptstadt.

Im angesagten Stadtteil Jhamsikhel ist Annamaya nur Insidern bekannt, da sie sehr diskret ist. Das Lokal befindet sich im obersten Stockwerk eines Gebäudes und wird durch Glasfenster, die auf seine große Terrasse führen, erhellt. Hierher kommt man vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack, um gesunde Gerichte im nepalesischen Stil zu essen und raffinierte Fruchtsäfte zu trinken. Die kreative Küche ist inspiriert von charakteristischen lokalen Aromen, die in kontinentale Gerichte integriert werden, wie z. B. Bowls mit verschiedenen Gemüsesorten oder Sesamhühnchen.

Dieses winzige Restaurant liegt am Durbar Square, direkt hinter dem Krishna-Tempel. Es bietet einen relativ dunklen Raum im Erdgeschoss und einen weiteren Raum mit kleiner Terrasse im ersten Stock. Hier gibt es keine Speisekarte, sondern man isst die Tagesprodukte und lokale Gerichte: Pfannkuchen mit Linsen, Fleischeintopf, Kartoffeln. Sie können auch eine Auswahl bestellen und dazu Chhyang, den lokalen Reisschnaps, trinken. Eine super authentische Adresse, bei der Sie nur mit dem Finger auf das zeigen müssen, was Sie essen möchten. Aber Vorsicht: Die Gerichte können sehr scharf sein!

Es gibt mindestens zwei gute japanische Restaurants in Patan, aber dieses hebt sich ab, weil seine Umgebung schöner ist, mit einer Außenterrasse, die von beruhigenden Grünpflanzen gekühlt wird. In diesem authentischen Japanisch gibt es köstliche Ramen, Gyosas (eine Abwechslung zu den Momos), Tempura und natürlich Sushi (aus gefrorenem Fisch, da das Meer so weit entfernt ist). Für Unentschlossene sind die zusammengesetzten Bentos gute Angebote, um Spezialitäten zu testen, besonders mittags.