ROÇA FRANCISCO CABRAL

Maxence, ein dynamischer und unternehmungslustiger Franzose, ist dabei, diese lange Zeit verlassene roça wiederzubeleben, unterstützt von einem kompetenten Team, das überwiegend aus Frauen besteht. Er oder eine seiner Angestellten wird Ihnen alle Schritte zur Herstellung hochwertiger Kakaobohnen erklären, von der Fermentation bis zur traditionellen Trocknung. Es ist übrigens das einzige auf der Insel, das über alte Schubladen auf Schienen verfügt, eine der drei Trocknungstechniken, die auf der Plantage verwendet werden. Maxence hat viele Ideen im Kopf, darunter auch die Einrichtung eines Kakaomuseums. Affaire à suivre!