BORDA BERRI
Lesen Sie mehrHier gibt es keine Pintxos am Tresen: Sie müssen Ihre Wahl auf der Schiefertafel treffen und bei den Kellnern bestellen (wenn Sie es schaffen, sich bis zur Bar durchzukämpfen!). Diese winzige Taverne, die zu den besten der ganzen Stadt gehört, ist ein Muss für ihre Pintxos Guisados, echte kleine Schmorgerichte mit Soße, wie die berühmte Carrillera (Schweinefleisch) in Rotwein. Auch das Käserisotto aus Idiazábal ist hervorragend, ebenso wie der "Kebab" aus Schweinerippchen und die mit Langustinen oder Chipirons (je nach Saison) gefüllten Ravioli.
BODEGA DONOSTIARRA
Lesen Sie mehrDiese fröhliche Taverne aus dem Jahr 1928, die nur wenige Schritte vom Kursaal entfernt liegt, ist immer gut besucht! Während des Filmfestivals ist sie sogar einer der Lieblingsorte der Journalisten. Neben einem hervorragenden Tagesmenü und Spezialitäten à la brasa (Oktopusspieße, Blutwurst mit Paprika, Seehecht) ist das Lokal auch für seine ausgezeichneten Pintxos bekannt. Probieren Sie an der Theke die klassische Gilda oder den Oktopus mit Vinaigrette. Aber vor allem sollten Sie nicht gehen, ohne die ausgezeichnete Tortilla (die im Moment zubereitet wird) und das Kompleto-Sandwich mit Thunfisch, Ibarra-Paprika und Sardellen probiert zu haben.
BAR NESTOR
Lesen Sie mehrSeit 1980 eine Institution in der Parte Vieja! Diese winzige Taverne hat nur einen einzigen Tisch, die berühmte mesa 19, und man sollte ihn im Voraus reservieren, um die Chance zu haben, dort zu essen. Ansonsten müssen Sie sich wie alle anderen an die Bar lehnen, um die Spezialitäten der Bar Nestor zu probieren. Den Anfang macht die göttliche Tortilla, die immer um 13:00 und 20:00 Uhr serviert wird (Sie sollten schon mittags reservieren, denn sie ist sehr begehrt!). Dann der ausgezeichnete Tomatensalat, die gegrillten Paprikaschoten und das beste Rindersteak (Txuleta) der Stadt. Immer überfüllt!
BAR BERGARA
Lesen Sie mehrEin unverzichtbarer Halt auf dem Weg zu den Pintxos von Donostia! Die Bar Bergara befindet sich im Stadtteil Gros, nicht weit vom Kursaal entfernt, und bietet eine Miniaturküche in modernem Dekor. Verpassen Sie nicht die emblematischen Pintxos des Hauses, wie Txalupa (Auflauf mit Pilzen und Kaisergranat) und Bacalao ajoarriero (mit Kabeljau), aber auch Gänseleber mit Mango-Marmelade,Itxaso (Seeteufel in Lauchcreme), Rührei mit Sardellen und Paprika.... Alles ist köstlich und auf der Speisekarte gut erklärt: praktisch für Neulinge!
ASTELENA 1997
Lesen Sie mehrDieses renommierte Restaurant unter der Leitung des Chefkochs Ander González befindet sich in einem wunderschön restaurierten ehemaligen Bananenlager. Neben der schönen Einrichtung bietet das Restaurant eine hochwertige traditionelle Küche, die auf eine lange Familientradition zurückgeht (Anders Großeltern besaßen eine Bar an der Plaza de la Constitución). Auf der Speisekarte finden Sie z. B. ausgezeichnete Jakobsmuscheln à la plancha, kleine Blutwürste aus Orio mit gegrillten Paprikaschoten oder eine in Rotwein geschmorte Carrillera. Als Nachtisch sollten Sie die karamellisierte Torrija (eine Variante des French Toast) probieren.
AKELARRE
Lesen Sie mehrDies ist das Restaurant des sympathischen und talentierten Pedro Subijana - 3 Michelin-Sterne! Von den großen Fenstern aus hat man einen herrlichen Blick auf das Meer. Hier kann man eine hervorragende Küche genießen, die Tradition und Fortschritte in der gastronomischen Forschung miteinander verbindet. Der Sommelier von Akelarre, Juan Carlos Muro, ist eine Institution für sich. Sie sollten unbedingt die Option "Maridaje" (Weinbegleitung) buchen, denn das ist ein ebenso intensives Erlebnis wie die Verkostung der Gerichte. Diskret, freundlich und französischsprachig bietet Juan Carlos eine bewundernswerte Begleitung.
ARZAK
Lesen Sie mehrDie Adresse für Feinschmecker, die seit 1989 zweimal mit dem nationalen Gastronomiepreis und dreimal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, verbindet Nouvelle Cuisine mit traditioneller Küche. Als Nec plus ultra von San Sebastián schmiegt sich die Adresse dennoch in eine unauffällige Villa. Auf der Speisekarte stehen Chipirones in schwarzer Tinte, Seeteufelbäckchen in Txacoli-Sauce, Hummer mit Pfirsichen, Kuchen aus roten Früchten auf weißer Schokolade... Und ein Weinkeller, dessen Reichtum auf der Qualität und Vielfalt der großen traditionellen Weine aus Frankreich und Spanien beruht, aber auch auf neuen Weinprovenienzen.
GAIA BY ISMAEL IGLESIAS
Gaia Donosti befindet sich im Hotel Zenit San Sebastian. Eine Speisekarte ...Lesen Sie mehr
RITA BY ISMAEL IGLESIAS
Rita bietet eine moderne, saisonale baskische Küche an. Der Küchenchef ...Lesen Sie mehr
LA CEPA
Lesen Sie mehrEin Klassiker in der Parte Vieja! Dieses 1948 gegründete Traditionshaus bietet zwei charmante Atmosphären: eine sehr nette Tapas-Bar, in der Sie verschiedene Pintxos probieren können, und ein von Aitziber geführtes Restaurant, das eine kulinarische Reise rund um die baskische Küche mit Spezialitäten wie Chuletón (Rinderrippe), Hongos a la Plancha (sautierte Pilze) oder Anchoas fritas (Sardellen) und einer ausgezeichneten Karte mit regionalen Weinen anbietet. Als Nachtisch sollten Sie sich die köstliche tarta de queso (Käsekuchen) nicht entgehen lassen. Eine gute Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
RESTAURANTE NARRU
Lesen Sie mehrDieses elegante Restaurant ist im Hotel Arbaso untergebracht und befindet sich neben der Kathedrale del Buen Pastor. Der junge Küchenchef Iñigo Peña, der in den renommiertesten Küchen des Baskenlandes ausgebildet wurde, bietet hier eine raffinierte saisonale Küche, die das Wesen jeder einzelnen Zutat respektiert. Im holzvertäfelten und gemütlich eingerichteten Restaurantraum können Sie sich an einem gebackenen Txangurro (Krabbe), Ochsenschwanzravioli oder einer Seezunge vom Grill erfreuen... Gleich nebenan bietet die Bar Original eine informellere Atmosphäre, um Tapas zu teilen.