HOUSE OF WAFFLES

Täglich von 10:30 bis 18:30 Uhr geöffnet. Von 10 € bis 20 €.

Monique Van Waefelghem wurde 1929 in einem der charmantesten Häuser in Brügge geboren. Sie war die letzte Person in Brügge, die den Namen Van Waefelghem benutzte.

Sie war nicht nur in der Familie gut bekannt, sondern auch wegen ihrer warmherzigen und charmanten Persönlichkeit. Besonders berühmt sind die regelmäßigen Hauspartys, bei denen Monique die besten und heißesten Waffeln backt und serviert, die man sich vorstellen kann.

Tragischerweise verstarb Monique 2015 nach einem reichen und warmherzigen Leben und hinterließ ihren Angehörigen viele schöne Erinnerungen.

Im Jahr 2018 erwiesen ihre engsten Familienmitglieder, ihre Tochter Anne, ihr Schwiegersohn Dirk und ihre Enkel Julie und Charles ihrer geliebten "Oma" die letzte Ehre.

Die vier taten sich zusammen, um einen Teil von Moniques Geburtshaus zu renovieren und es in ein "House of waffles" zu verwandeln (Waefelghem bedeutet im Altniederländischen wörtlich übersetzt Waffelhaus).

Das zentrale Element der Methode besteht natürlich darin, einen von "Omas" Tricks anzuwenden, um alle Waffeln so köstlich zu machen, indem sie genau die richtige Menge ihres Lieblingsbiers in die Waffelmischung gibt.

Vor allem aber wollte die Familie das Gefühl von Wärme und Gastfreundschaft nachstellen, das jeder Gast immer empfindet, wenn er Moniques Haus betritt.

Im Jahr 2021 wird das zweite "House of wffles" in Antwerpen eröffnet, das die Philosophie von "Mamie" noch weiter verbreitet, und das Ende des Weges ist noch nicht abzusehen.

Obwohl "Oma" mit dem Nachnamen "Van Waefelghem" 2015 verstarb, wird ihr Andenken nicht nur in ihrer Familie weiterleben, sondern auch in den Herzen aller Waffelliebhaber auf der ganzen Welt.