2024

QUINUA Y AMARANTO

Vegetarisches Restaurant • €
4/5
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In einer rustikalen Umgebung befindet sich ein kleines vegetarisches Restaurant mit einem Raum und einigen Tischen. Hier wird eine gesunde und schmackhafte Küche angeboten, die mit Bio-Lebensmitteln von kolumbianischen Kleinbauern zubereitet wird. Die Philosophie des Restaurants, das auch ein Fair-Trade-Lebensmittelgeschäft ist, besteht darin, althergebrachte Kulturen wie Quinoa und Amaranth aufzuwerten. Quinoa ist eines der nahrhaftesten Andengetreide der Welt. Amaranth wurde von den Inkas verehrt, die den nahrhaften Samen übernatürliche Kräfte zuschrieben.

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