Die besten Restaurants Kyoto

In diesem Restaurant gab es nur ein Gericht: issen yoshoku, eine Art Pfannkuchen, der angeblich der Vorläufer von okonomiyaki ist. Der Name bedeutet "westliches Essen für einen Cent", und es war ein hervorragendes, herzhaftes und günstiges Straßengericht. Heute genießt man hier für weniger als 1000 ¥ y einen köstlichen Pfannkuchen, der mit vielen verschiedenen Zutaten gefüllt ist. Dieses Restaurant ist eine echte Institution in Gion. Man erkennt es leicht an der großen Plastikstatue eines Hundes, der einen Mann beißt, die am Eingang steht, sowie an den Touristen, die sich vor der Tür drängen.

Dieses Restaurant in der Nähe des Ginkaku-ji ist ein Muss in Kyoto. In einer wirklich ansprechenden Einrichtung werden uns, wie der Name schon sagt, O-men serviert: entweder Udon (dicke Nudeln aus Weizenmehl). Die Nudeln werden in einem Korb serviert, mit Sesamkörnern und einer Gemüsejulienne. Eine gute Adresse, wenn man den nahe gelegenen Pavillon besucht. Der Ort ist immens beliebt und in der Hochsaison schlängelt sich die Schlange vor dem Eingangsvorhang. Es gibt eine Speisekarte auf Englisch und man kann auf Tatami-Matten oder Stühlen Platz nehmen.

Als Chika, die Besitzerin, an diesem verlassenen Haus vorbeikam, hatte sie die Idee, dieses Bar-Restaurant zu gründen. Nach einigen Renovierungsarbeiten wurde es schnell zu einem Underground-Treffpunkt im Stadtzentrum. Im Laufe der Zeit wurde aus der Kantine ein Gourmetrestaurant, in dem köstliche französisch inspirierte Gerichte serviert werden. Chika spricht übrigens perfekt die Sprache: Sie erzählt Ihnen gerne die Geschichte ihres Lokals und gibt Ihnen Tipps für die Stadtbesichtigung. Dies ist ein authentisches und originelles Lokal, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Diese Adresse befindet sich im Bahnhofsviertel, praktisch für alle, die nicht die Gelegenheit haben, in das Mutterhaus zu gehen, ein entzückender Ort auf dem Gelände des Daitoku-ji-Tempels. Hier kann man die berühmte buddhistische vegetarische Küche(shōjin-ryōri) probieren. Die Einrichtung ist nicht besonders originell, aber das Essen ist köstlich und billiger als in der Hauptfiliale, mit Teppachi (bezeichnet eine Art der shōjin-ryōri-Küche und hat seinen Namen von der eisernen Teppachi-Schale , in der die Mönche das Essen erhalten). Speisekarte auf Englisch.

Dieses Restaurant, das sich in den Hügeln des Stadtteils Arashiyama und hinter dem Fluss Oi verloren hat, bietet eine idyllische Kulisse für ein außergewöhnliches Essen. Die Kaiseki-Gerichte sind wie saisonale Gemälde gestaltet und passen sich auch den Anlässen an, zu denen man zum Essen kommt. Ob Hochzeitstag oder Familienfeier, die privaten Räume bieten viel Privatsphäre für alle Arten von Feiern. Das Gebäude verschmilzt mit der Natur. Die Schiebetüren öffnen sich auf üppige oder steinige Gärten. Der Ort definiert Luxus neu.

Wenn man einen Einwohner Kyotos fragt, wo man gutes Sushi essen kann, wird er oft diese Adresse erwähnen. Das Sushi ist gut und erschwinglich. Die Spezialität des Hauses ist Kyo-Zushi, eine besondere Art aus Kyoto. Anstatt roh gegessen zu werden, wird der Fisch gekocht und mit Essig beträufelt. Er kann dann in kleinen Rechtecken oder Kugeln angerichtet oder in dünnen Omeletts mit gewürztem Reis gerollt werden. Man kann auch eine kleine Schachtel Sushi zum Mitnehmen kaufen. Probieren Sie es aus, um eine weniger übliche Form von Sushi zu entdecken.

Die Geschichte dieses Restaurants im Maruyama-Park reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als ein Vorfahre der heutigen Familie von einer Reise chinesische Kartoffeln mitbrachte, die an Ort und Stelle angepflanzt und "Krabbenkartoffeln" genannt wurden. Sie waren die Grundlage für ein neues Rezept mit der Knolle und getrocknetem Kabeljau, das früher auf Festivals serviert wurde. Das Gericht wurde zum Wahrzeichen von Kyoto und von Künstlern und Schriftstellern gelobt. Wenn Sie einen Spaziergang durch den Maruyama-Park machen, lohnt es sich, die Tür dieses alten Gebäudes aufzustoßen.

Der Chefkoch Kenichi Hashimoto hat das Haus, in dem er geboren wurde, renoviert und in ein Restaurant umgewandelt. Wenn man durch die Eingangstür tritt, findet man sich in einem Gebäude mit einer warmen und familiären Atmosphäre wieder. Alles hier ist hausgemacht, bis hin zur Sojasauce, und sogar das Wasser für die Küche stammt aus einer lokalen Quelle. Die angebotene Küche ist frisch und saisonal, mit Fischspezialitäten oder auch Kurogomadōfu (Tōfu mit schwarzem Sesam). Die Schönheit der Gerichte und der Service lassen einen staunen. Eine ausgezeichnete Adresse für ein opulentes Mittag- oder Abendessen.