Restaurants Küche der Welt Saint-Gall

Ein wunderschöner, authentisch restaurierter Saal in einem alten Herrenhaus, der an einen ersten, zeitgenössischeren Saal angrenzt. Das Ganze hat Klasse und der Service tut alles, um das Niveau zu halten. Man speist sehr elegant in einer gut modernisierten traditionellen Küche, in der man die Nüchternheit und den Respekt für die Produkte zu schätzen weiß. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Poularde und Bouillabaisse! Das Restaurant bietet auch vegetarische Gerichte an.

Hier ist das berühmteste und sicherlich beste Erststockbeizli. Es ist über 500 Jahre alt, die dunkle Holzvertäfelung zeugt davon. In diesem typischen Schweizer Restaurant bereitet der Chefkoch ausgezeichnete Rösti zu, im Winter auch sehr gute Jagdgerichte. Auf der Speisekarte stehen Rehgeschnetzeltes in Wildsauce mit Spätzli oder das unvermeidliche Wiener Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren sowie in Butter gegrillter Fisch und ein vegetarisches Menü. Eine Besonderheit: Der Boden ist sanft abfallend! Der Service ist schnell und lächelnd, aber das Leitungswasser... kostenpflichtig.

Ganz in der Nähe der Kathedrale befindet sich ein Erststockbeizli (historisches Haus aus dem 16. Jahrhundert) mit einem charmanten kleinen Saal im Obergeschoss, der typisch und hinreißend ist (dunkle Holzvertäfelung, rustikale Bänke und Tische, schöne schmiedeeiserne Mobiles). Auch die Küche entspricht der Linie: absolut lokal, gelungen und voller Aromen. Atmosphäre und Empfang sind weiblich, angenehm und viel weniger klassisch, als man vermuten könnte. Eine kleine Terrasse für den Sommer. Zu entdecken!