Restaurants Küche Asiens Boukhara

Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre: Man isst zu Mittag oder zu Abend unter einem prächtigen, von seinen Holzsäulen getragenen Iwan mit Nischen und Stuckschnitzereien und einer Holzdecke. Es ist schön restauriert und der Raum bietet an heißen Sommertagen eine angenehme Kühle. Ansonsten gibt es hier eine ausgezeichnete Hausmannskost, wobei der Plov natürlich im Mittelpunkt steht, aber auch viele andere Nuggets zu entdecken sind. Ein kleiner Platz sollte für die Desserts reserviert werden, die gut gelungen sind und nicht wie so oft in Sahne ertränkt werden.

Über seiner Messerschmiede hat Ikromov 2019 dieses charmante Restaurant eröffnet, das etwas erhöht und mit großen Fenstern ausgestattet ist und einen schönen Blick auf die alten Steine von Buchara bietet. Das Ambiente ist makellos: gut arrangierte Tische und gepflegte traditionelle Dekoration, mit einem Raum, der eventuell eine Gruppe aufnehmen kann, aber eher auf Einzelpersonen zugeschnitten bleibt. Die Küche ist fehlerfrei: Die Spezialitäten aus Buchara und Usbekistan sind sehr gut zubereitet und werden in großzügigen Portionen serviert; sie sind schnell, schmackhaft und preiswert. Ausgezeichnete Adresse.

Zweihundert Meter östlich des Liab-i-Khaouz bietet diese Tschaikhana auf drei Etagen, von denen die letzte einen schönen Blick auf die Stadt bietet, eine einfache und abwechslungsreiche Hausmannskost, die die wichtigsten usbekischen Spezialitäten wie Plov, Schaschlyk, Manty und Rohkostsalate umfasst, aber auch die Spezialität Bucharas: Vor allem der Dschiz (auf Bestellung) ist sehr gut gelungen. Was die Atmosphäre angeht, so mischen sich Touristen und Einheimische in einer gutmütigen Stimmung. Es ist ein bisschen laut, aber wenn Sie einen Platz auf der Terrasse ergattern können, ist das perfekt.

Das Restaurant hat sich in einem alten Haus im jüdischen Viertel niedergelassen, und es ist ein Glücksmoment, im Hof unter dem von ehrwürdigen Holzsäulen getragenen Iwan zu sitzen oder den Blick über die Stuckverzierungen an den Wänden und in den Nischen schweifen zu lassen... Man lässt sich gerne von den Kellnern unterbrechen, die mit den Händen voller appetitlicher Gerichte umhergehen: Die Spezialitäten Buchariens werden hier perfekt umgesetzt. Es ist frisch, lokal und hausgemacht. Reservieren Sie frühzeitig, denn der Hof ist schnell ausgebucht.

Es ist eher ein Teehaus als ein Restaurant, aber dass hier zur Mittagszeit ein schmackhafter Plov gekocht wird, kann man auch hier genießen. Das Innere des Restaurants ist prächtig: Die traditionelle Holzarchitektur wurde vollständig von Kunsthandwerkern aus der Stadt dekoriert, deren zahlreiche Produkte überall ausgestellt sind und zum Verkauf angeboten werden. Den ganzen Tag über: Gebäck, Gewürztee und türkischer Kaffee. Zum Mittagessen gibt es traditionelle Salate und Plov (am besten gehen Sie morgens vorbei und bestellen, um sich einen Tisch zu sichern). Ein guter Plan!