Die besten Restaurants Boukhara

Die traditionellen Rezepte sind großzügig und raffiniert, und die Speisekarte geht ausnahmsweise einmal weit über Plov und Schaschlyk hinaus. Für diejenigen, die eine Überdosis an gegrilltem Fleisch haben, ist das Café Minzifa umso empfehlenswerter, da es dort auch viele vegetarische Gerichte gibt. Die Umgebung ist wunderschön, wir lieben die Dachterrasse mit einem der schönsten Ausblicke auf die Stadt, direkt über dem Wechslertor. Professioneller, herzlicher und effizienter Service. Wir empfehlen Ihnen, im Voraus zu reservieren.

Die unvermeidlichen und sehr beliebten Tschaikhanas, die den Liab-i-Khaouz säumen, sind vor allem nach Einbruch der Dunkelheit ein beliebter Treffpunkt für Touristengruppen. Hier kann man mittags einen schmackhaften Plov und abends Schaschlik, Laghman und Manty genießen. Das Becken wird beleuchtet, die Springbrunnen spucken Wasserfontänen, und das alles zwischen den Fassaden der Madrasa und der Khanaka Nadir Divanbeg: Es ist unmöglich zu widerstehen. Mit den Touristenströmen ist das Personal größtenteils auf Englisch umgestiegen und die Speisekarte bietet auch europäische Küche an.

Am Rande der Stickereivorführung können Sie in diesem schönen Haus im jüdischen Viertel Ihr Mittag- oder Abendessen buchen. Gute traditionelle Küche und herzlicher Empfang.

Wir wollen nicht verhehlen, dass es uns in der Seele weh tut, das Old Bukhara auf diesen Seiten zu erwähnen, weil die Adresse so touristisch und im Vergleich zur Qualität der angebotenen Speisen überbewertet ist. Dennoch ist es eine praktische Adresse, da es sich im Herzen der Altstadt befindet, direkt neben dem Liab-i-Khaouz-Becken. Wenn Sie einen Platz finden, sollten Sie sich abends für das Rooftop und tagsüber für den Innenhof entscheiden: Dort können Sie Ihr Mittagessen an einem kühlen Ort einnehmen, während Sie den freien Blick auf die abends beleuchtete Stadt genießen.

Das Budreddin befindet sich direkt neben dem Liab-i-Khaouz-Becken. Die Adresse ist touristisch, aber angenehm. Hier gibt es gute lokale Küche mit Spezialitäten, die ein wenig vom Üblichen abweichen. Besonders erwähnenswert ist die Möglichkeit, vegetarisch zu essen. Probieren Sie vor allem die Kürbis-Manty (wenn sie gerade Saison hat) oder die zahlreichen Salate, wie den Gulistan mit gekochtem Gemüse. Fleischliebhaber brauchen sich keine Sorgen zu machen: Natürlich gibt es auf der Speisekarte jedes gewünschte Schaffleisch. Wir empfehlen Ihnen insbesondere das Jiz.

Einzige Pizzeria in Buchara, im Stadtteil Tschor Minor. Perfekt, wenn Sie sich nach Pizza oder italienischer Küche sehnen... Und für Vegetarier oder diejenigen, denen es an Gemüse mangelt, ist dies die Gelegenheit, auf das traditionelle Hammelfleisch zu verzichten. Es ist die einzige Adresse dieser Art in Buchara und wird von den Einheimischen sehr geschätzt. Und auch wenn die Produkte nicht von der italienischen Halbinsel kommen, werden sie vom Chefkoch perfekt sortiert und ausgewählt. Die Weinkarte ist nicht berauschend, aber auch hier kann sie eine angenehme Abwechslung zum Wodka sein..

Auf der Straße entlang der Poy-Kalon-Moschee, in der Nähe des Goldmarkts, finden Sie eine ganze Reihe kleiner Bouis-bouis, die Tagesgerichte anbieten. Es kommt darauf an, was an dem Tag, an dem Sie vorbeikommen, in den großen Töpfen kocht, aber Sie können Suppen in allen Variationen, Golubtsy (gefüllte Kohlköpfe oder manchmal Paprika), gefüllte tatarstanische Brötchen oder Krapfen namens Tschebureki, natürlich Schaschlik und Fleischklößchen erwarten.

Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre: Man isst zu Mittag oder zu Abend unter einem prächtigen, von seinen Holzsäulen getragenen Iwan mit Nischen und Stuckschnitzereien und einer Holzdecke. Es ist schön restauriert und der Raum bietet an heißen Sommertagen eine angenehme Kühle. Ansonsten gibt es hier eine ausgezeichnete Hausmannskost, wobei der Plov natürlich im Mittelpunkt steht, aber auch viele andere Nuggets zu entdecken sind. Ein kleiner Platz sollte für die Desserts reserviert werden, die gut gelungen sind und nicht wie so oft in Sahne ertränkt werden.

Über seiner Messerschmiede hat Ikromov 2019 dieses charmante Restaurant eröffnet, das etwas erhöht und mit großen Fenstern ausgestattet ist und einen schönen Blick auf die alten Steine von Buchara bietet. Das Ambiente ist makellos: gut arrangierte Tische und gepflegte traditionelle Dekoration, mit einem Raum, der eventuell eine Gruppe aufnehmen kann, aber eher auf Einzelpersonen zugeschnitten bleibt. Die Küche ist fehlerfrei: Die Spezialitäten aus Buchara und Usbekistan sind sehr gut zubereitet und werden in großzügigen Portionen serviert; sie sind schnell, schmackhaft und preiswert. Ausgezeichnete Adresse.

Zweihundert Meter östlich des Liab-i-Khaouz bietet diese Tschaikhana auf drei Etagen, von denen die letzte einen schönen Blick auf die Stadt bietet, eine einfache und abwechslungsreiche Hausmannskost, die die wichtigsten usbekischen Spezialitäten wie Plov, Schaschlyk, Manty und Rohkostsalate umfasst, aber auch die Spezialität Bucharas: Vor allem der Dschiz (auf Bestellung) ist sehr gut gelungen. Was die Atmosphäre angeht, so mischen sich Touristen und Einheimische in einer gutmütigen Stimmung. Es ist ein bisschen laut, aber wenn Sie einen Platz auf der Terrasse ergattern können, ist das perfekt.

Das Restaurant hat sich in einem alten Haus im jüdischen Viertel niedergelassen, und es ist ein Glücksmoment, im Hof unter dem von ehrwürdigen Holzsäulen getragenen Iwan zu sitzen oder den Blick über die Stuckverzierungen an den Wänden und in den Nischen schweifen zu lassen... Man lässt sich gerne von den Kellnern unterbrechen, die mit den Händen voller appetitlicher Gerichte umhergehen: Die Spezialitäten Buchariens werden hier perfekt umgesetzt. Es ist frisch, lokal und hausgemacht. Reservieren Sie frühzeitig, denn der Hof ist schnell ausgebucht.

Rakhmon und seine kleine Familie arbeiten an der Herstellung von Suzanis und öffnen ihr Haus für Touristen, um ihnen ihre Arbeit zu zeigen (siehe " Shopping" ). Es wäre schade, auf diesen Kontakt zu verzichten, zumal es möglich ist, einen Tisch zum Abendessen zu reservieren und ausgezeichnete usbekische Spezialitäten zu probieren. Gute traditionelle Küche und ein herzlicher Empfang bei einer Mahlzeit, die aus reichhaltigen Vorspeisen, einer Suppe, einem Plov und Desserts besteht. Das Ganze in einem wunderschön dekorierten Saal! Achtung! Sie müssen unbedingt im Voraus reservieren.

Es ist eher ein Teehaus als ein Restaurant, aber dass hier zur Mittagszeit ein schmackhafter Plov gekocht wird, kann man auch hier genießen. Das Innere des Restaurants ist prächtig: Die traditionelle Holzarchitektur wurde vollständig von Kunsthandwerkern aus der Stadt dekoriert, deren zahlreiche Produkte überall ausgestellt sind und zum Verkauf angeboten werden. Den ganzen Tag über: Gebäck, Gewürztee und türkischer Kaffee. Zum Mittagessen gibt es traditionelle Salate und Plov (am besten gehen Sie morgens vorbei und bestellen, um sich einen Tisch zu sichern). Ein guter Plan!