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Der beliebte Koch von Florenz, Fabio Picchi, pflegt seine gastronomische Legende seit 1979 mit seiner Kultadresse, dem Cibrèo.
Seit 1979 gelingt es der Familie Picchi mit einer Reihe von kulinarischen Erfindungen immer wieder, die klassischen italienischen Vorspeisen in Vergessenheit geraten zu lassen. Ihr Chefkoch, Fabio Picchi, hat das Aussehen eines Künstlers und pflegt seine gastronomische Legende seit 45 Jahren. Für die weniger Begüterten hat Il Cibrèo auch eine Trattoria an der Ecke derselben Straße, ein Café und das neueste Angebot: Ciblèo Tortelli e Ravioli mit süßen japanischen Aromen (in der Nummer 2 derselben Straße). Man muss sagen, dass hier nicht mit der Qualität der Produkte gescherzt wird und das hausgemachte Brot ist zum Verrücktwerden!
Meinungen der Mitglieder zu CIBRÈO
Siamo stati a pranzo di domenica (giornata rovinata) tutti euforici per questa esperienza culinaria vista la fama del posto. Locale molto caratteristico, atmosfera piacevole il serio problema è la qualità del cibo.
Vitello tonnato stracotto con salsa non di qualità, e un “carciofi con uovo e fontina” che in realtà era una frittata con carciofi uovo e fontina. Se voglio l’omelette o la frittata la ordino, quindi è bene specificarlo nel menu, se trovo una voce con scritto “carciofi con uovo e fontina” tutto mi aspetto tranne che la frittata.
Almeno fosse stata buona! Il piatto era insipido e non era assolutamente qualcosa che ci si aspetta in un locale di quel genere, tanto più se a menu costa 36 euro.
Riassunto:
Prezzi da ristorante di altissima fascia per piatti da trattoria male eseguiti e di bassa qualità.