CUCULIA

Jeden Abend und mittags von Donnerstag bis Sonntag geöffnet. Ca. 55 € à la carte und 70-90 € für das Degustationsmenü.

Im Herzen des Oltrarno in Florenz gelegen, ist Cuculia ein elegantes und raffiniertes Restaurant, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis verspricht. Das Lokal, das aus einer romantischen Vision des Küchenchefs Olivier Betancourt und seiner Frau Roberta Del Prete entstand, zeichnet sich durch seine entspannte und gemütliche Atmosphäre aus. Es erinnert an die Atmosphäre eines charmanten französischen Bistros, mit einem kleinen Speisesaal im Stil einer Bibliothek und einer Küche, die italienische und internationale Einflüsse vereint. Hier serviert Ihnen das Ehepaar Gerichte der zeitgenössischen Küche, die mit jedem Detail überraschen und sich am Rhythmus der Jahreszeiten orientieren. Die Küche spiegelt die südamerikanischen und karibischen Wurzeln des Küchenchefs wider, angereichert mit einer starken französischen Note und spanischen Akzenten, während sie die Köstlichkeiten der überregionalen italienischen Gastronomietradition einbezieht. Sie können Gerichte genießen, die mit saisonalen italienischen Produkten sowie mit exotischeren Zutaten zubereitet werden. Auf der Speisekarte finden Sie eine ausgezeichnete Auswahl an vegetarischen Gerichten und einige vegane Optionen, die auch die Erwartungen der anspruchsvollsten Feinschmecker erfüllen. Probieren Sie zum Beispiel den in Brotkruste gekochten Blumenkohl mit Kartoffelschaum und Berg-Sellerieöl, das Lammkarree mit Thymian und Mandarine und das Mousse aus dunkler Schokolade mit Dulce de Leche. Cuculia ist auch für seine gut sortierte Weinkarte bekannt, die detaillierte Informationen zu den einzelnen Labels bietet, darunter ein hervorragender Rotwein aus Bolgheri Acciderba. Ein absoluter Geheimtipp für Liebhaber von gutem Essen und einem gehobenen Ambiente.