Die besten Restaurants Cogne

Dieses seit 1966 bestehende Familienbistro im Zentrum des Dorfes bietet regionale Küche: Wurst- und Käseplatten aus dem ganzen Aostatal (mit Tome und Fontina), hausgemachte Tagliatelle mit Bosses-Schinken, Polenta mit Käse, Fondue alla valdostana und Ochsenbackenkarbonade - eine auf der Zunge zergehende Köstlichkeit - fehlen nie auf der Speisekarte. Die Sympathie und Herzlichkeit der Betreiber sind ein Pluspunkt des traditionellen Restaurants. Lou Ressignon ist außerdem ein gemütliches Bed & Breakfast mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dieses elegante Restaurant im Bergstil hat eine Besonderheit: Sobald Sie an einem der Holztische Platz genommen haben, kommen die Kellner und präsentieren Ihnen das typisch valdostanische Menü.... in traditioneller Tracht! Die Weinkarte ist interessant. Ein ultimatives Plus für Feinschmecker? Nach dem Käsefondue während des Essens, das Schokoladenfondue zum Nachtisch (vorbestellen, 16 € pro Person)! Leichtere Vorschläge, sogar vegetarisch, aber immer auf der Grundlage ultra-lokaler Produkte!

Diejenigen, die gutes Essen lieben, finden in der Bar à Fromage etwas für ihren Gaumen. Dieses Bergrestaurant, das man nur wegen seiner traditionellen Dekoration mit Gegenständen, die bei der Herstellung von Butter oder Käse verwendet wurden, besuchen würde, ist einen Besuch wert. Die Rohstoffe, aus denen die Gerichte zubereitet werden, stammen rigoros von Erzeugern aus der Umgebung. Es ist sehr schwer, sich zu entscheiden: Gnocchi oder die Suppe des Gran Paradiso? Das Fondue, das Raclette oder den Reblochon? Die Käseplatte oder das Eis aus Almmilch?

Lou Bequet,Begriff aus dem Patois des Aostatals, bedeutet auf Französisch "le lutin" (der Kobold). Der Saal des Restaurants wird durch den zentralen Kamin beheizt. Wunderschönes Panorama auf den letzten Teil des Pré de Saint-Ours. Die Küche ist traditionell, manchmal neu interpretiert, aber die Zutaten sind immer lokal und von hoher Qualität. Dieses Restaurant hat sogar einen Preis in einer italienischen Fernsehsendung für die Qualität der Teller seines Küchenchefs gewonnen. Lou Bequet, das für seine Sauberkeit, seinen Service und seine Küche die höchste Punktzahl erhielt, gewann den Wettbewerb.