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2024
Empfohlen
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Hut ab vor Marcello Trentini! Dieser junge Koch ist der erste Turiner, der in die Liste der Jeunes Restaurateurs d'Europe aufgenommen wurde, eine Anerkennung, der die Verleihung eines Michelin-Sterns folgte. Und das aus gutem Grund: Sein Restaurant im Cours San Maurizio ist zu einer der wichtigsten gastronomischen Stationen der Stadt geworden. Lauwarmer Kaninchensalat mit Haselnüssen, Steak-Tartar von Austern, Bouillabaisse, Ente à la Marengo... Die Portionen dieser köstlichen Gerichte sind zwar eher klein, aber die Preise sind noch weit von den unerschwinglichen Tarifen der Sterne-Tafeln entfernt. Unbedingt ausprobieren!
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Meinungen der Mitglieder zu MAGORABIN
4.3/5
26 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Poche parole, ma in sapore l’universo.
Lingua, Gamberi e Mandarino
Chicken Rossini
Capanegra
Vitello e Tonno
Animella, Midollo e Carciofo
Negativo di Agnolotto Quadrato
Spaghettone Cime di Rapa, Anguilla e ‘Nduja
Piccione, Truset e Barbabietola
Soufflé alla nocciola
“La preparazione del pasto, richiede un investimento di tempo, di attenzione e di cura, che costituisce la misura
empirica dell’amore di colui che prepara il cibo nei confronti di quello o quelli che devono mangiare o che sono invitati a farlo. Anche presentare un piatto richiede tempo e arte, quindi attenzione verso gli altri e volontà di procurare piacere. Presentare il cibo è la firma del cuoco o della cuoca, è un sorriso che esprime la gioia di offrire ciò che si è preparato per qualcuno. Chi prepara il cibo, infatti, se è vero che obbedisce a tradizioni culinarie ricevute dalla famiglia o apprese da ricettari è vero anche che pensa al destinatario cui offrirà il cibo. Riflette attentamente se quel cibo può piacere a quella specifica persona, se è compatibile con i suoi gusti e i suoi bisogni alimentari, se può essergli gradito o meno, in che misura va offerto, perché anche la misura del mangiare va considerata con attenzione.”
Straordinario
Mi riprometto di tornarci.