FUK-TAK (ФУК-ТАК)

Dieses gute Restaurant (фук-Tак) ist eines der ältesten und bekanntesten des Landes. Es wurde 1884 gegründet, als die Eisenbahnlinie Thessaloniki-Alexandroupoli gebaut wurde, die durch Doirani in Griechenland führt. Sein bizarrer Name rührt von dem damals für die Einheimischen neuen Geräusch der über die Schienen ratternden Züge her: "fouk-tak, fouk-tak". Die Spezialität ist hier Fisch, vor allem der Karpfen aus dem See, der geräuchert, geschmort, als Pommes frites, gegrillt, in Suppen usw. serviert wird. Seine Eier finden sich auch als "Kaviar" in einem erstaunlichen, aber köstlichen Burger wieder.