Die besten Restaurants Ravenne

In der Nähe der Basilika San Vitale bietet diese elegante Adresse eine kreative romagnolische Küche mit einer Speisekarte, die alle zwei Monate wechselt, um die Frische und Saisonalität der Produkte zu gewährleisten. Auch wenn die Küche eher auf das Meer ausgerichtet ist, fehlt es nicht an landestypischen und vegetarischen Vorschlägen. Als Vorspeise wird man zwischen Garnelen in Kadaif-Teig, Seeigeltartar oder Passatelli mit Krustentierbrühe schwanken. Als Hauptgericht gibt es Fritto Misto oder Ferkelkarree. Täglich frisch zubereitete Brote und Desserts und ein ausgezeichneter Weinkeller.

An einer der belebtesten Straßen des historischen Zentrums befindet sich das Ca' de Ven, auf Italienisch casa del vino (Weinhaus), ein gemütlicher Ort, an dem sich Stammgäste und Touristen in einer fröhlichen und entspannten Atmosphäre treffen. Es ist in einem Gebäude aus dem Jahr 1542 untergebracht und bietet einen wunderschönen Rahmen mit einer Reihe von großen Sälen, die abwechselnd an eine alte Apotheke mit hohen Holzregalen, einen überdachten Garten und einen Weinkeller mit Fässern erinnern. Auf der Speisekarte stehen Pasta, Gegrilltes oder eine Piadina mit einem guten Glas Wein.

1968 eröffnete Felice Malpassi, Sohn eines Landwirts, in Ravenna ein Lebensmittelgeschäft mit dem Ziel, die Produkte seiner romagnolischen Heimat zu fördern. Heute haben Giordana und Roberto, ein leidenschaftliches Ehepaar, das Geschäft übernommen und teilen ihre Liebe zur Küche und zu authentischen Produkten. Das Geschäft, das auch als Feinkostladen fungiert, verfügt auch über einen Restaurantbereich, in dem man typische Gerichte der lokalen Küche genießen kann. Besonders hervorzuheben sind die Piadina und die hausgemachten Nudeln sowie die Wurst- und Käseplatten.

Etwas abseits vom Trubel des historischen Zentrums liegt eine kleine, diskrete und gemütliche Adresse, die eine hochwertige regionale Küche (testen Sie den Baccalà alla polenta, ein Genuss!) aus frischen Zutaten serviert. Die Gerichte sind einfach, aber schmackhaft, die Pasta und die Desserts werden hausgemacht und die Kochkünste beherrscht. Das Ganze lässt sich perfekt mit einem guten regionalen Wein begleiten. Das Mittagsmenü weist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf. Schließlich ist der Empfang des Personals in gewisser Weise ein Spiegelbild der Küche: großzügig und authentisch.

Wenn man diese Osteria betritt, fühlt man sich wie auf einem U-Boot, mit Bullaugen und einer Bar, die mit rostfarbenen Stahlplatten verkleidet ist. Hier gibt es köstliche Fischgerichte, die vom Chefkoch Matteo Salbaroli zubereitet werden, der nach einer Weltreise und dem Durchforsten der Küchen von Sidney bis Miami in seine Heimatregion zurückgekehrt ist. Das Menü wechselt jeden Tag, da es davon abhängt, was am Morgen gefangen wurde. Meistens gibt es mehrere Vorschläge mit rohem oder gekochtem Fisch und Meeresfrüchten auf aufwendig gestalteten Tellern.

Im Erdgeschoss können Sie Produkte aus der Region kaufen und bis Sie sie selbst zubereiten können, können Sie in der hauseigenen Bar (M-Eat Corner) ein Tagesgericht mit einem guten Glas Wein genießen oder im ersten Stock in einem geräumigen und modernen Raum die raffinierten Gerichte des Küchenchefs probieren. Sehr appetitliches À-la-carte-Menü mit den traditionellen Passatelli und Cappelletti, aber auch eine große Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten mit ihren Gourmetbeilagen. Sehr beliebt bei Touristengruppen.

Kleines, rustikales Restaurant mit Holztischen, nicht weit von der Piazza del Popolo entfernt. Die Küche ist wie früher, einfach, mit reichlichen Portionen und frischen Zutaten.

Ein Restaurant, das in einem alten Kino aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, ist nicht alltäglich! Hier haben die Tische den ganzen Raum eingenommen, bis hin zur Bühne vor der Leinwand, und bei schönem Wetter reichen sie bis auf die Terrasse. Hier gibt es hervorragende romagnolische Küche: Passatelli natürlich, aber auch hausgemachte Pasta und hochwertige Wurst- und Käseplatten (beachten Sie, dass die Piadine, die als Beilage serviert werden, kostenpflichtig sind!). Gelegentlich organisiert das Lokal Filmvorführungen, Shows, Konzerte und DJ-Partys.

Etwas außerhalb des historischen Zentrums gelegen, sollte man diese Adresse unbedingt kennen lernen, um hausgemachte Pasta und ihre verschiedenen Spezialitäten zu entdecken und zu probieren. Am Eingang des kleinen, gemütlichen und geschmackvoll eingerichteten Lokals empfängt den Kunden eine schöne Ausstellung frischer Nudeln. Leckere Rezepte, gekocht mit Produkten, deren Qualität sich in den verschiedenen Vorschlägen des abwechslungsreichen Menüs bemerkbar macht, können vor Ort verzehrt, zum Mitnehmen bestellt oder nach Hause geliefert werden - was will man mehr?