Die besten Restaurants Ligure-Finale

Wenn Sie gerne Pasta essen, ist das Sotto il Santo genau das Richtige für Sie! In diesem kleinen Lokal im Zentrum von Finale Ligure muss man sich oft gedulden, um einen Tisch zu bekommen. Auf der Speisekarte stehen Nudeln, Nudeln und nochmals Nudeln, rigoros hausgemacht, mit Dutzenden von Arten von Soßen und Füllungen. Speck und Pilze, Venusmuscheln mit Tomaten und Petersilie, gegrilltes Gemüse, Pesto, Crème fraîche und Schinken... Auch in allen Saucen und Formen: Spaghetti, Fusilli, Maccheroni, Gnocchi oder Pappardelle... Wer bietet mehr?

Dieses kleine Restaurant in einer Gasse des alten Dorfes hat eine große Stammkundschaft und viele Stammgäste aus der Region. Das liegt an seiner Küche voller guter Aromen aus der Region, vor allem Farinata (gebackener Kichererbsenfladen) und Torte Salate (Gemüsequiche), die immer gleich am Eingang zu sehen sind. Es folgen zwei oder drei Primi und das unumgängliche Kaninchen nach ligurischer Art. Es gibt eine diskrete Auswahl an Weinen und hausgemachten Desserts. Am Abend sollten Sie für den einzigen Service um 20 Uhr reservieren. Kurz gesagt: Wir lieben es und sind nicht die Einzigen!

Zwischen Finale Ligure und Varigotti führt ein schöner Spaziergang in 45 Minuten nach Gambero Verde. Mit seiner außergewöhnlichen Umgebung wird Sie diese kleine Trattoria in den Hügeln in Erstaunen versetzen. Es handelt sich um eine alte Steinkapelle und bei schönem Wetter profitieren Sie von einer kühlen Pergola. Die schmackhafte und ausnahmsweise großzügige Küche stellt ligurische Spezialitäten wie gefülltes Gemüse oder Nudeln mit Pesto in den Vordergrund, die ohne Chichis serviert werden. Eine erstklassige Adresse in einer fabelhaft friedlichen Umgebung, die zu süßen Momenten der Entspannung einlädt.

Pizza, Focaccia, Quiches und Gemüsepudding werden von einem sympathischen Team junger Leute, die diese kleine Backstube am Eingang des alten Dorfes Finalborgo betreiben, "pro Stück" verkauft. Der Laden ist klein und niedlich, und es läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn man vor der Theke steht, auf der Focaccia mit Wurst- und Gorgonzolafüllung, rotem Radicchio und geräuchertem Mozzarella ausgebreitet wird. Als Alternative gibt es gefülltes Gemüse und vegetarische Terrinen und natürlich Kekse und hausgemachte Kuchen zum Nachtisch. Zum Reinbeißen auf den Dorfplätzen!