Trieste

Im Jahr 1897 hatte der Gründer Pepi S'Ciavo dieser Trattoria seinen Namen gegeben. Das historische Buffet, das in Da Pepi umbenannt wurde, hat seine Räumlichkeiten renoviert und dabei den Geist des rustikalen Lokals mit Holztischen und -hockern, der Theke mit den Wurstwaren und den Fertiggerichten beibehalten, zu dem ein Terrassenservice hinzukommt. Hier ist Schweinefleisch die Königin, das in großen Vierteln gegrillt, paniert oder gepökelt wird. Vor Ort oder zum Mitnehmen: gut belegte Sandwiches, Teller, die mit Antipasti oder Sauerkraut serviert werden, oder die Fleisch- und Gemüseplatten(bollito misto) zum Teilen.

Im Herzen der Altstadt befindet sich ein beliebtes Bistro, in dem alle Generationen zusammenkommen. Der Innenraum erinnert mit seiner Dekoration an den Bug eines Schiffes. Hier wird eine Fischerküche mit frischem Fisch und schönen Muscheln serviert. Selbstbedienung, was Getränke und Besteck betrifft. Man bringt Ihnen Ihre warmen Speisen wie gegrillte Sardinen, Tintenfisch oder Gambas mit Polenta oder frische Pasta mit Tintenfisch oder Muscheln. Die Gerichte sind typisch für das Friaul, von Antipasti bis hin zu Strudel. Eine Adresse mit einer sympathischen Atmosphäre.

Auf den Anhöhen der Stadt, im Stadtteil San Giovanni, befindet sich ein historisches Lokal, das 1865 von Giovanni Suban, einem österreichischen Staatsbürger, gegründet wurde. Vier Generationen später gibt es den halbgastronomischen Tisch immer noch und er bemüht sich, die kulinarische Tradition Triests fortzusetzen, die sich durch eine Mischung aus kulturellen und kulinarischen Einflüssen auszeichnet: feine Wurstwaren, Bauernsuppe, frische Pasta aus Istrien, Gnocchi, Gulasch, dalmatinische Pastizzada, Strudel und andere grafische Kuchen. Schöne Weinkarte. Am besten reservieren.

Dieses Restaurant im Stadtzentrum ist sehr beliebt. Das romantische Ambiente und die gute, gepflegte Küche mit Schwerpunkt auf Fisch tragen zu seiner Beliebtheit bei. Lokale und traditionelle Rezepte werden vom Chefkoch neu interpretiert, der seine Inspiration aus der japanischen Kochkunst schöpft. Zum Testen: Steinbuttcarpaccio mit Orangen, Ravioli mit Krustentieren, Thunfischsteak mit Sesamkruste. Das Menü wechselt jeden Tag, je nachdem, was morgens bei den Fischern und auf dem Markt gekauft wurde. Auch die Desserts sind sehr zu empfehlen.