Bistronomie Tórshavn

Eine sehr sympathische bistronomische Adresse ist diese kleine Schwester des KOKS, einem international bekannten Sternerestaurant. Die Umgebung ist gemütlich, das Personal sehr kommunikativ. Sie betreten ein traditionelles Haus im alten Hafen, mit geschwärzten Holzböden und -balken. Die Küche verarbeitet die in den umliegenden Gewässern gefangenen Produkte (Seeigel, Langustinen, Lodden...) mit erstaunlichen pflanzlichen Einsprengseln. Gegrillte Fischhaut, Messer mit Tartarsauce, Zucchini-Rhabarber-Salat... und zum Nachtisch ein Kardamom-Erdbeer-Vanille-Bun.