Die besten Bäckereien Berlin

Eine französisch-israelische Bäckerei? Die Kombination mag überraschen, aber das Ergebnis ist verblüffend. Der gebürtige Israeli Erez Pintok lernte die Kunst des Backens in Paris, bevor er 2022 mit seiner Frau Hilla Sasson seine eigene Bäckerei in Berlin eröffnete. Die Spezialität des Hauses sind Brioches, die mit Konditor- oder Mousselinecreme gefüllt sind, die mit verschiedenen Köstlichkeiten kombiniert wird: karamellisierte Pistazienpaste, Apfelkonfitüre, Milchschokolade... Trotz der kleinen Auswahl an Brioches fällt die Wahl bei Madame Paloma nicht leicht.

Zeit für Brot ist so etwas wie die Bäckerei 2.0 in Berlin, ziemlich teuer, hip und gut besucht. Nicht nur das Ambiente ist hell, sauber und einladend, sondern vor allem die Brote und Gebäcke sind köstlich. Probieren Sie ihre Zimtschnecke (eine Art Brioche mit Zimt) und ihr Walnussbrot. Selbst ihr einfachstes Käsedings (ein knuspriges Brot mit Käse) ist ein Genuss. In Berlin gibt es noch vier weitere Zeit für Brot-Bäckereien: Eberswalder Straße 26, Weinsbergsweg 2, Alte Schönhauser Straße 4 und Savignyplatz 9.