Restaurants cuisine régionale Montréal

Sie finden den Geist der Îles de la Madeleine in diesem von der Familie Painchaud geführten Stück Paradies wieder. Der Empfang ist fröhlich und die Atmosphäre geprägt von guter Laune. Im Sommer richtet die Familie eine Terrasse auf der Rückseite ein, die sie mit einem Miniatursegelboot, Hummerreusen, Fischernetzen und der akadischen Flagge verschönert. Mitte August wird hier bis in die frühen Morgenstunden das Fest der Region gefeiert. Ein guter, altmodischer Ort, wie man ihn liebt, mit einer offenen Küche, in der nach alter Tradition der köstlichste Hummer der Welt zubereitet wird, gedämpft und in Meersalz gegart. Wir lieben den Meeresfrüchte-Potpourri, die Kabeljau-Pfannkuchen sowie die Robbe (sehr eisenhaltig), die als Burger, Wurst oder Lasagne zubereitet wird. Für Unentschlossene gibt es den Probierteller "Tour des îles", auf dem alle Spezialitäten in kleinen Mengen vereint sind. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Liebhaber der Bretagne, guten Tag! Wer sich nach Buchweizenpfannkuchen, Karamell mit gesalzener Butter und Vollkornpfannkuchen sehnt, wird in der charmanten Crêperie von Frédéric, der ursprünglich aus Rennes stammt, sein Glück finden. Hier wird alles hausgemacht! Kleine Kuriosität am Rande: In Québec wird viel Buchweizenmehl hergestellt, das reich an Proteinen und Antioxidantien ist und von Natur aus glutenfrei ist. Die verwendeten Produkte stammen daher hauptsächlich aus der Region. Das Restaurant bietet zwei Größen von Crêpes (normal oder groß) und vier Menüs an.

Ein Bistro mit schlichtem Stil, das Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs mit einem Hauch von Fantasie anbietet. Die Küche, die uns der Küchenchef Jérôme Chatenet vorsetzt, ist eine Einladung zur Entdeckung. Texturen und Geschmäcker werden hier auf schelmische Weise miteinander kombiniert, zur Freude der Feinschmecker. Die Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten ist zwar kurz, aber aufgrund der Qualität der Auswahl ausreichend. Man findet typische Gerichte aus dem Périgord, die Teller sind schön angerichtet und die Beilagen sehr interessant. Die Atmosphäre ist entspannend, mit gedämpfter Musik und einem ebenso freundlichen wie effizienten Service. Dazu kommen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und gut ausgewählte Weine, und schon hat man eine Adresse, die sich zu unserer Freude von der Masse abhebt.

William, Dominique und Chloé empfangen Sie in ihrem eleganten, warmen und geselligen Restaurant. Sie bieten Ihnen eine Küche des Südens, die den Jahreszeiten folgt, ohne Schnörkel, aber mit viel Finesse. Freuen Sie sich auf eine Pissaladière, Sepien an Escabeche, Entenbrust mit Knoblauchpüree und Zucchinispaghetti, Kalbsragout auf korsische Art mit Gnocchi oder Makrele in Weißweinsauce mit Zwiebelpüree und Kräutermangold. Eine Reise voller Farben, Weine und Biere aus dem Land als Zugabe!