SHUMI WINERY

Das Weingut erstreckt sich direkt vor den Toren des Dorfes Tsinandali. Es verfügt über ein interessantes kleines Museum, in dem Gegenstände aus dem Weinbau ausgestellt sind, die zum Teil bis in die Antike zurückreichen. Im Anschluss an die Führung werden die einzelnen Schritte der Weinherstellung erläutert. Sie lernen die traditionellen Methoden kennen, den ausgehöhlten Baumstamm, in dem die Trauben mit den Füßen zertreten werden, die Gärung in den berühmten Kvevri, "Bio"-Wein. Das ist sehr spannend. Der Besuch endet mit einer Weinprobe im Garten, bei der die Weine des Weinguts verkostet werden. Guter Empfang.