Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bayeux

Sowohl Bayeusains als auch Touristen sind von dieser 1898 gegründeten Konditorei und Confiserie (und Teesalon) begeistert. Es handelt sich um eine Institution! Die seit etwa zwanzig Jahren von Isabelle und Pascal Doublet geführte Reine Mathilde besitzt ein einzigartiges Flair: Hohe Decken, Zierleisten, Vergoldungen, Kronleuchter und altmodische Fresken vermischen sich hier zu einer Augenweide. Aber auch die Geschmacksknospen kommen nicht zu kurz, denn diese Mathilde ist auch ein Cordon Bleu! Macarons, Nougat, Viennoiserie, Patisserie und Spezialitäten. Zum Mitnehmen oder vor Ort, ein Paradies, in dem man der Versuchung erliegt.

Am Mittwochmorgen findet in der Rue Saint-Jean der "kleine Markt" statt. Der große traditionelle Markt der Stadt findet dagegen am Samstagmorgen auf dem Place Saint-Patrice statt. Hier tummeln sich die Liebhaber des "cochon de Bayeux" und der lokalen Spezialitäten: Obst und Gemüse, Eier, Cidre, Calvados, Marmeladen usw. Aber auch Liebhaber von schönen Pflanzen und Blumen zum Auspflanzen, von Spitzen, Patchwork und Fanflakes aller Art sowie Kinder, die ein Zwergkaninchen, ein Entchen oder eine Ziege streicheln wollen, sind hier anzutreffen...

L'Olivérade verwöhnt unsere Geschmacksknospen. Der Laden ist kokett und verlockend, mit seinen Ständen mit hausgemachter Pasta, Wurstwaren, Konserven, Weinflaschen (vom kleinen "vino della casa" bis zu den schönsten Jahrgängen) und Olivenölen aus allen Regionen des Stiefels. Der Lebensmittelladen bietet auch eine Frischetheke mit Antipasti, Pesto, hausgemachten Tapenaden, Fertiggerichten, süßen Leckereien usw. an. Und da das Haus auch als Restaurant fungiert, können Sie sich für ein Mittagsmenü im Herzen des Ladens oder in der schönen Jahreszeit auf der Terrasse entscheiden.

Feinschmecker geben die Adresse weiter. Denn Jacky Lefranc sammelt viele Auszeichnungen. Jedes Jahr ehrt die Bruderschaft der feinen Goustiers du Pré-Bocage den Metzger aus Bayeus für seine hervorragenden Leistungen. Er geht dann mit den Armen voller nationaler Auszeichnungen nach Hause. Unter anderem erhielt er den Preis für die Schweineleberpastete, die traditionellen und kreativen Landterrinen und den Ehrenpreis für seine Geflügelgalantine. Ein Know-how, das er seit Jahren mit seinem Team teilt. Kommen Sie, wir verraten Ihnen ein paar Geheimnisse: das Rezept für die kreative Pastete zum Beispiel, die aus Apfel, Andouille und Calvados hergestellt wird. Das ist nicht so einfach, wie es scheint, denn die wichtigste Zutat ist immer noch Jackys Geschick und sein Know-how. So, und jetzt zu Tisch! Sie haben keine Zeit mehr zu verlieren, um Ihren Freunden und Gästen all die köstlichen Wurstwaren zu zeigen, die unsere lieben Vorfahren, die gutes Essen liebten, zu besonderen Anlässen zu genießen wussten. Und heutzutage sind alle Gelegenheiten schön und gut. Und da Jacky ein Caterer ist und Sie sogar beliefern kann, haben Sie keine Ausreden mehr!

In ihrer Werkstatt in der Rue de la Résistance üben Jean-Marc Ledot und Olivier Devant den Beruf des Sauriers aus. Hier versteht man darunter das Filetieren, Salzen, Räuchern mit der Schnur und das Schneiden der feinsten Fische von Hand. Das Aushängeschild des Hauses ist das Lachspavé Flacky: ein schottischer Lachs Label Rouge, der, nachdem er pariert und auf der Haut entgrätet wurde, gleichzeitig gegart und geräuchert wird. Ein purer Genuss. Das Know-how des Lachsmachers kann auch im Stadtzentrum von Bayeux verkostet werden, dank der Eröffnung eines neuen Geschäfts in der Rue Saint-Patrice.

Restaurant, Teesalon, Kaffee, Kaffeerösterei, Feinkostladen... Seit über 30 Jahren ist das Café Inn' eine ganz besondere Adresse, ideal für eine Pause im Stadtzentrum. Süß oder salzig, zu jeder Tageszeit, vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack. Es ist auch ein Geschäft, in dem Sie mit ausgezeichneten Tees, Kräutertees und Kaffees Ihre Aromen auffüllen können. Hier finden Sie Ihr schwarzes Gold in allen Variationen, vor Ort geröstet, in Bohnen, gemahlen und in Kapseln. Eine große Auswahl an kostbaren Teesorten und anderen Leckereien erwartet Sie inmitten von Serviceartikeln.

Die Bäckerei Capucine wurde für ihre handwerkliche Arbeit mit dem Label "Boulanger de France" ausgezeichnet und setzt sich für eine zu 100 % lokale Ernährung ein. Früher arbeitete Christophe Lepetit im industriellen Transportwesen, dann wollte er sein Leben ändern. Die Wette ist ihm gelungen! Seine Vision von der Arbeit, die natürlich hausgemacht ist, und seine Vorliebe für soziale Kontakte haben es ihm ermöglicht, die Karriereleiter hochzuklettern, bis hin zur Teilnahme an der Sendung Die beste Bäckerei auf M6. Und in einer Zeit, in der die Hotels die Preise für ihr Frühstück immer mehr erhöhen, ist uns auch diese Bäckerei aufgefallen, weil sie ein komplettes Frühstück zu einem günstigen Preis anbietet.

Die Adresse bewegt die Feinschmecker. David, ein Spezialist für "Schokolade, Gebäck und Makronen", lässt uns vor Freude schmelzen. "Hier ist etwas für Schokoladenliebhaber! Und hier ist alles, aber auch wirklich alles, hausgemacht, mit folgenden Spezialitäten: mit Kandiszucker überzogener Calvados-Apfel, Schokolade aus dem Pays d'Auge (Apfel-Ganache nach Tatin-Art), Eis, Gläser, Fruchtpasten (die zu Unrecht vernachlässigten Süßigkeiten unserer Großmütter kommen mit einer beruhigenden Natürlichkeit zurück), Aufstrich... Wir können nicht widerstehen. Also ran an die Tafeln! Natürlich Schokolade.