Das Dorf Cebreiro ist wahrscheinlich das dem Wind und dem Schnee am stärksten ausgesetzte Dorf in Galicien. Dennoch ist es ein Dorf mit Charakter, das aus wunderschönen keltischen Hütten aus trockenen Steinen und Stroh(Pallozas) besteht, die um eine solide Kirche aus dem 9. Jahrhundert gruppiert sind. Niemand wohnt mehr in diesen Pallozas, die nun zu nationalen Denkmälern erklärt wurden. In der Hochsaison kommen täglich fast 1.000 Menschen durch das Dorf. Im Kloster neben der Kirche kann man für die Nacht Zuflucht finden. In der Umgebung leben noch einige Bauern in den alten Häusern, doch die neue Generation setzt die Tradition nicht fort.

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