LA BIBLIOTECA / ALMA RESTAURANTE
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Chefkoch Leandro Gil leitet die Restaurants Alma Restaurante und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete La Biblioteca - ein pflanzliches und lokales Erlebnis!
Das gastronomische Projekt des Hotels Alma Pamplona, das von Küchenchef Leandro Gil geleitet wird, umfasst : A La Biblioteca (1 Michelin-Stern 2019, 2 Repsol-Sonnen 2023), für ein persönliches Erlebnis für zehn Personen rund um die Pflanzenwelt mit einer modernen Vision, die die kulinarischen Traditionen der Region respektiert. Die andere Adresse, Alma Restaurant (1 Sol Repsol 2023), überarbeitet die navarresische Küche mit drei Schwerpunkten: traditionelle Eintöpfe, Gemüse aus der Ribera und gegrilltes Fleisch.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LA BIBLIOTECA / ALMA RESTAURANTE
Mittwoch bis Sonntag mittags geöffnet, Freitag und Samstag abends. Degustationsmenü 180 €. Reservierung empfohlen.
Nachricht des Besitzers
Wie die Seele der Küche aller Wurzeln respektiert die Gastronomie von Leandro Gil ihre Ursprünge in ihren Rezepten und Produkten. Nominiert für den Offenbarungskoch des Jahres (Madrid Fusión 2018), interpretiert er mit Eleganz und tiefem Respekt das beste Gemüse aus dem Fluss Navarra neu.
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