Restaurants Küche der Welt Teruel

In einer alten sephardischen Bodega aus dem 15. Jahrhundert werden hier unter der Leitung des Küchenchefs Iñaki Cubas die Produkte der Region hervorgehoben. Es gibt Produkte mit Herkunftsgarantie wie Milchlamm aus Aragonien, Schweinefüße und natürlich Schinken, aber auch schwarze Trüffel aus Sarrion oder Pfirsiche aus Calanda. Und bei den Fischen ist der Kabeljau die Spezialität des Hauses. Er wird in all seinen Formen präsentiert, alsArrojiero, mit Kartoffeln, als Turban mit Auberginen und Pilzgratin oder mit Pil-Pil serviert.

Restaurant mit Terrasse für den Blick auf den Turm, das gute Gerichte und eine berühmte Auswahl an Tapas serviert.

Das erste Geschäft wurde 1975 eröffnet, und seitdem hat es sich zu einer kompletten Kette von Produktionsstätten - die ihren eigenen Schinken trocknen -, Verkaufsstellen und Verkostungsrestaurants wie diesem entwickelt. Der Schinken ist also das Hauptprodukt der angebotenen Gerichte, Tapas oder Raciones. Probieren Sie unbedingt ihre Ravioli mit Schinken aus Teruel, die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber es lohnt sich. Nach der Verkostung können Sie einkaufen gehen (Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Würste aus Aragon, würzige Chorizo...).