YAIN
Weltküchen
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2024
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2024
In einer alten sephardischen Bodega aus dem 15. Jahrhundert werden hier unter der Leitung des Küchenchefs Iñaki Cubas die Produkte der Region hervorgehoben. Es gibt Produkte mit Herkunftsgarantie wie Milchlamm aus Aragonien, Schweinefüße und natürlich Schinken, aber auch schwarze Trüffel aus Sarrion oder Pfirsiche aus Calanda. Und bei den Fischen ist der Kabeljau die Spezialität des Hauses. Er wird in all seinen Formen präsentiert, alsArrojiero, mit Kartoffeln, als Turban mit Auberginen und Pilzgratin oder mit Pil-Pil serviert.
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Meinungen der Mitglieder zu YAIN
5/5
2 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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The lamb is so tender and the bacalao so delicate that you are going to be pleasantly surprised