CAVE RÁKÓCZI (RÁKÓCZI PINCE)
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Die touristischste der Tokajer Weinkellereien. Die Rákóczi-Kellerei ist eine echte Institution und ein Stück ungarischer Geschichte. Sie wurde Anfang des 15. Jahrhunderts erbaut und war im Besitz von Königen und Prinzen. Im Hauptsaal (28 m lang, 10 m breit und 5 m unter der Decke) fand 1526 die Wahl von König János Szapolyai statt. Der Rest ist ein wahres Labyrinth aus Gängen, die in das Vulkangestein getrieben wurden, mit Tausenden von tadellos aufgereihten Eichenfässern. Eine beeindruckende Schimmelschicht bedeckt die Wände; sie bildet eine natürliche Isolierung, die dazu beiträgt, die Raumtemperatur konstant zu halten und so eine besonders günstige Umgebung für den natürlichen Alterungs- und Reifeprozess zu schaffen. Die Rákóczi-Kellerei beherbergt auch die Produktion des Weinguts Hétszőlő, einer außergewöhnlichen Lage, die 1502 durch die Zusammenlegung von sieben Parzellen geschaffen wurde (Hétszőlő bedeutet "sieben Weinberge" auf Ungarisch). Dieses südlichste Weingut von Tokaj wird noch immer mit Pferdekraft bewirtschaftet. Die besten Jahrgänge sind: 2004, 1994, 1993, 1975, 1972, 1937. Auch auf die Gefahr hin, Sie zu enttäuschen, sollten Sie wissen, dass der Weinkeller Rákóczi nur noch für Besichtigungen genutzt wird, kein Wein reift mehr dort..