Die besten ungewöhnlichen Restaurants Prag

Sansho ist die Zusammenfassung der kulinarischen Revolution in Prag. Der englische Chefkoch Paul Day (ehemaliger Stellvertreter bei Nobu London) hat dieses ungewöhnliche Restaurant nur einen Steinwurf vom Stadtzentrum entfernt eröffnet und es wie ein gepflegtes ländliches Cottage eingerichtet. Der Einfluss ist hier sowohl asiatisch als auch südamerikanisch und die Produkte stammen alle aus tschechischem Bioanbau. Das Ergebnis ist ein Degustationsmenü, das ebenso überraschend wie köstlich ist. Ein Sandwhich aus sich häutenden Krabben, kandierter Schweinebauch mit Wassermelone, Tacos vom Schwein mit einer selten gesehenen Finesse..

Es ist ein UFO in der kulinarischen Szene Prags, das vom Team des Degustationslokals Bohème Bourgeoise, einem symbolträchtigen Restaurant der Stadt mit Michelin-Stern, initiiert wurde. Alles strahlt Kreativität aus: der Zugang über eine Hintertür, die Umgebung (ein breiter runder Tisch um die offene Küche herum), aber vor allem das Konzept ist genial. Die Gerichte werden ohne jegliche Präsentation serviert, das Team kommt nach jeder Kostprobe, um den Inhalt des Tellers und die verwendeten Techniken zu enthüllen. Eine hochklassige Küche und ein außergewöhnliches Erlebnis.