Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Prag

Man könnte fast daran vorbeigehen, ohne es zu sehen, so winzig und unauffällig ist das Lokal. Aber es lohnt sich, durch die Tür zu gehen: Eine schlichte, sehr schicke und entspannende Einrichtung, in der man geduldig die Speisekarte studiert, die vor frischen und saisonalen Produkten für Fleischesser und Vegetarier nur so strotzt. Die Gerichte werden sorgfältig angerichtet und die Speisekarte wechselt täglich, je nachdem, was der Markt hergibt und was den Küchenchef inspiriert. In der angrenzenden Galerie stellen zeitgenössische tschechische Künstler ihre Werke aus, die man als Zwischenmahlzeit genießen kann.

Food Lab erkundet internationale kulinarische Einflüsse, um originelle, sehr feine oder leckere Rezepte in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kreieren, die in kleinen Portionen im Tapas-Stil serviert werden. Meeresfrüchte stehen mit Rezepten wie Oktopus auf Süßkartoffeln mit Madras-Curry im Mittelpunkt, während die Desserts die besten Spezialitäten wie die katalanischen Cremes in drei Geschmacksrichtungen bieten. In den großen, hellen und gemütlichen Räumen, die ein wenig industriell wirken, fühlt man sich sofort wohl.

Dieses Restaurant fällt aus dem Rahmen und ist einen Besuch wert. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an lokalen und internationalen Gerichten und die Inneneinrichtung im Stil der 1930er Jahre ist ein Genuss, besonders am Mittwoch- und Donnerstagabend, wenn ein Pianist zum Charme Ihres Abends beiträgt. Die Spezialität des Küchenchefs, der auch der Besitzer des Lokals ist, sind Meeresfrüchtegerichte, die Sie mit erlesenen Weinen begiessen können. Ein Ort, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, um ein anderes Prag zu genießen.