ENA KAI KATI

Die Konditorei und Confiserie "eins und mehr" (Ένα και Κάτι) ist berühmt für ihre Halva Farsalon, eine Süßspeise, die aus der Kleinstadt Farsala/Φάρσαλα, 70 km südöstlich von Trikala, stammt. Es unterscheidet sich von den beiden anderen Arten von Halva, die es in Griechenland gibt, nämlich Halva mit Tahini oder Halva mit Grieß. Hier wird es auf Maisstärkebasis zubereitet und hat die Form eines dunklen Gelees, das mit Mandeln und Butterkaramell verfeinert wird. Die Familie Boulogiorgos, die den Laden seit zwei Generationen betreibt, bietet auch Baklava, Schokoladenloukoums usw. an.