Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Istanbul

Dieser 1918 auf dem Fischmarkt von Beyoğlu gegründete Lebensmittelladen ist einer der besten in der ganzen Stadt. Der Name şarküteri (Wurstwarenladen) mag überraschen, doch in der Türkei entspricht dies eher einem Feinkostladen, der Produkte aus der Region verkauft. Schweinefleisch wird man hier nicht finden, dafür aber viele ausländische Käsesorten, darunter auch einige aus Frankreich. Sie liefert ihre Produkte an die besten Restaurants in Pera. Hier kann man auch türkische Gerichte kaufen, wie Yaprak Dolma (gefülltes Weinblatt) oder Biber Dolma (gefüllte Paprika).