LA CAPITALE

Das La Capitale ist die schicke Brasserie des nicht weniger schicken Four Seasons Hotels. Die Speisekarte in französischer Sprache (bitte) greift die großen Klassiker der Bistrotradition auf und fügt ihr zeitgemäßere Vorschläge hinzu. Steak Tartare, Schnecken, Entenbrust, Steak mit Pommes frites stehen neben Thunfisch-Ceviche, Salat mit Burrata oder Austern mit Chili (ja, so mögen es die Amerikaner). Die Terrasse ist die Fortsetzung des Konzepts des Speisesaals mit einer Pflanzenwand, die mit Kräutern ausgelegt ist, die von den Küchenteams verwendet werden.