TIEN HSIANG LO

Das chinesische Restaurant im ehemaligen Ritz bietet in einem wertvollen und zugleich gemütlichen Dekor eine sehr gute klassische Küche, die kürzlich mit einem sehr prestigeträchtigen Stern des Guide Michelin für 2018 und 2019 ausgezeichnet wurde. Tien Hsiang Lo greift auf die Klassiker der Gastronomie aus Hangzhou zurück, der ehemaligen Hauptstadt der Song-Dynastie, etwas südlich von Shanghai. Doch das Rezept, das ihn vielleicht berühmt gemacht hat, bleibt das geschmorte Schweinefleisch auf "Don-Po"-Art, inspiriert von dem chinesischen Dichter Su Dong Po aus dem 11. Jahrhundert, der es besonders liebte.