Fleisch- und Wurstwaren Clermont-Ferrand

In der Straße, die an der Gourmethalle Saint-Pierre vorbeiführt, ist die Metzgerei Fontbonne noch immer an ihrem Platz. Man kann es kaum glauben, wenn man bedenkt, dass sie seit Anfang der 1960er Jahre existiert. Die Stände sind vollgestopft mit Gerichten zum Mitnehmen, Terrinen aus Filet Mignon, Kochwurst, Schinken, Parmentierwürstchen... alles hausgemacht, versteht sich! Auch die Apfelpumpen sowie die Kartoffel- und Fleischpasteten haben sich bewährt. Das ist eine Wurstküche nach alter Art, wie man sie liebt! Der freundliche Empfang und die guten Ratschläge tun dem Ganzen keinen Abbruch.

Das Maison Cromarias, das bereits seit drei Generationen in Montferrand ansässig ist, eröffnet eine zweite Adresse am Fuße der Kathedrale. Ein Glücksfall für die Passanten in diesem stark frequentierten Viertel, die nun die von Fabrice und seinem Team zubereiteten Gerichte genießen können! In einer Metzgerei- und Wurstabteilung wird das Fleisch mit dem Label Rouge geehrt. Außerdem findet man in der Boutique am oberen Ende der Rue des Gras einen Bereich, der für Lebensmittelprodukte reserviert ist. Um all das zu genießen, soll eine Terrasse entstehen. Das Maison Cromarias bereitet auch köstliche Buffets zu.