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Raffinierte Küche in einem Restaurant, das durch die Blumenkreationen von Stéphane Chanteloube veredelt wird.
Arkadiusz und Marguerite Zuchmanski haben sich auf dem Markt Saint-Pierre niedergelassen. Ein Raum mit zeitgenössischer Dekoration und den Blumenkreationen von Stéphane Chanteloube. Harmonie der Geschmäcker, subtile Aromen, perfekte Garvorgänge - der Chefkoch überrascht und verzaubert und seine Küche hat ihren Stern mehr als verdient. Appetizer, Fisch, Fleisch, Käse, Dessert, pures Glück. Das Lokal hat übrigens seit 2010 einen Michelin-Stern. Apicius, benannt nach dem berühmten Gastronomen der Antike, ist eine raffinierte Adresse mit gutem Geschmack in jeder Hinsicht, ein sicherer Wert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu APICIUS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
- risotto beaucoup trop gras (beaucoup d'huile dans le fond de l'assiette une fois terminé) qui pèse sur l'estomac ;
- le filet de bœuf Apicius est très bon, mais comme trop souvent encore dans la restauration, les légumes restent la portion congrue : la grosse majorité du plat est la viande (bœuf et foie gras), les légumes se réduisant à... un verre de purée !
- rien à dire pour les entrées et les desserts ;
- les amuses-bouche sont trop copieux (surtout la brioche) ;
- enfin, et surtout, en prenant la sélection de 3 verres de vin accordés aux mets, en servir 2 et en facturer 3 n'est guère professionnel (ni très honnête) !
Le service est de grande qualité.
Mention spéciale pour le dessert à base de chocolat avec une touche de vieux Cognac : vraiment exquis.
Merci à toute l'équipe pour ces belles découvertes gastronomiques.
Merci à toute l'équipe !
Au plaisir
Une cuisine explosive de saveurs
Magnifique moment