HILL STATION

Dieses Restaurant befindet sich in der Casa Vallejo, einem historischen Hotel aus dem Jahr 1909, und besticht durch seine schicke Chalet-Atmosphäre. Hier wird eine Küche serviert, die philippinische und internationale Einflüsse perfekt miteinander verbindet. Sie sind besonders bekannt für ihre Paella Negra und Paella Valencia, ihre Chili-Garnelen und auf der Seite der philippinischen Spezialitäten das Bistek filipino mit karamellisierten Zwiebeln und einer zitronigen Sojasauce. Auch eine Frühstücks- und Dessertkarte. Hill station hat auch Bistro in Camp John Hay eröffnet.