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Auf dem Weg nach Inca ist Binissalem die Heimat des Weins und lebt fast ausschließlich von ihm. Lassen Sie sich nicht von dem täuschen, was Sie von der Straße aus sehen: Dieses charmante Dorf, das von den Touristen verschmäht wird, weil sie die Küste bevorzugen, ist einen Besuch wert. Um seine massive Kirche herum stehen einige Platanen, unter denen am Samstagmorgen Vogelhändler Tauben, Hähne oder Kanarienvögel verkaufen. Binissalem beherbergt auch einige Weinkellereien (u. a. Jose Luis Ferrer), in denen man sich köstlichen Weinproben hingeben kann. Wenn Sie im September hier sind, sollten Sie auf keinen Fall die festes des vermar verpassen: ein Fest, das jedes Jahr nach der Weinlese stattfindet.
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