GRAIN STREET

Dieses Restaurant befindet sich in den Kellern des luxuriösen Ax-Rosselli-Hotels und hat gerade einen Michelin-Stern für 2019 erhalten. An seiner Spitze steht der Küchenchef Victor Borg, der unter anderem bei Gordon Ramsey im Aubergine Restaurant in London gelernt hat. Er bietet eine Auswahl an köstlichen Gerichten wie Tatar vom Wolfsbarsch mit Schlagsahne und Austern, kandiertes Kaninchen mit Lauchfondue und schwarzem Trüffel oder gebratenes Rib-Eye vom Black Angus-Rind mit geräuchertem Königsmark. Mit einem ständigen Verweis auf den Beruf des Schneiders, von den Speisekarten bis zum Geschirr.