RISETTE

Das Restaurant des Hotels Casa Ellul öffnet abends seine Pforten. Das Restaurant wird von Steve Scicluna geleitet, der nach jahrelanger Erfahrung in Sternerestaurants in London und Dublin das Lokal übernommen hat. Sein Ziel ist es, eine französisch inspirierte Küche mit japanischen Techniken und Zutaten zu kombinieren. Das Ergebnis sind zum Beispiel Garnelenknödel mit Kokossoße oder eine Tarte mit Tomaten, eingelegten grünen Bohnen und Speck aus dem Elsass. Das alles über ein wöchentlich wechselndes Menü. Große Kunst.