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Das ursprüngliche Zentrum des Dorfes rund um die Kirche San Giorgio diente den Rittern als Wohnsitz und hat schöne alte Häuser erhalten, darunter den Palazzo Stagno. Er wurde 1589 für die Familie Stagno mit sizilianischen Wurzeln erbaut und wurde hauptsächlich von Rittern des Ordens bewohnt. Wunderschöne Stuckverzierungen um die Fenster, eine wunderschön gearbeitete Fassade, alles in einem ziemlich orthodoxen und maltesischen Stil, der eher von den spanischen Kolonialstilen in Peru oder Mexiko inspiriert ist, würde der englische Architekt Quentin Hughe über den Palast sagen.