Die besten Restaurants Jerez De La Frontera

In der Nähe des Rathauses ist dieses weiße Kreuz ein großer Erfolg für seine Terrasse und seine traditionellen Vorschläge, die renoviert wurden! Die Küche (und auch der Service!) ist gut: Tintenfisch auf der Plancha, Gänseleber, Fisch und Fleisch in Sauce... Kommen Sie früh, bevor es losgeht!

Das 2011 von Pepe Romero Valdespino, einem der anerkannten Küchenchefs von Jerez, eröffnete "Val de Pepe" ist der Nachfolger des früheren Restaurants Mesa Redonda, das wiederum von Pepe Romeros Eltern 1986 gegründet wurde. Auf der Speisekarte stehen Tapas und Porciones mit den Vorschlägen des Küchenchefs, die täglich je nach Marktlage aktualisiert werden. Und je nachdem, wie die Vorschläge ausfallen, könnte es einige Highlight-Vorschläge wie Stierschwanzragout oder Fischbällchen geben, die man in einem kleinen, modernen Raum mit ausgestellter Malerei oder auf der Terrasse genießen wird.

Gegenüber der Stierkampfarena gibt es eine gute regionale Küche (rabo de toro: Schwanz eines wilden Stiers), die aber auch die Reichtümer der Küste zu nutzen weiß (urta salsa langosta: gestreifter Papageientaucher in Langustensauce). Ein Restaurant, das zu den großen Klassikern in Jerez gehört, vor allem für Gruppenmenüs.

Dieses Restaurant wurde 2013 vom Chefkoch Julián Olivares, einem Kind des Landes, eröffnet. Es steht im Zeichen der Morgendämmerung und bietet Gerichte, die seinen Ruf begründet haben, wie Venusmuscheln in Sherry-Essig oder Langustinen aus Sanlúcar. Die Gerichte werden in zwei großen, im Retro-Stil eingerichteten Räumen oder auf der großen Terrasse serviert, wobei man zwischen Tapas, Raciones und Gerichten zum Teilen wählen kann. Uns haben das Mousse aus Seeanemonen und das Ceviche vom Magerfisch gut geschmeckt. Gut zusammengestellt, gut präsentiert und gut zum Verkosten. Ein sehr guter Tisch.

Dieser Tabanco im Herzen der Altstadt von Jerez steht unter der Schirmherrschaft der Banderillas und hat das Thema Stierkampf in seiner gesamten Einrichtung aufgegriffen. Vielleicht müssen Sie ein wenig in die Arena gehen, um einen Platz in diesem Lokal zu finden, das von Anfang an bis auf den letzten Platz gefüllt ist, da die Stammgäste aus der Region ihm treu sind. Ansonsten bleiben Ihnen immer noch die kleinen Kassen draußen. Das Gedränge ist gerechtfertigt, denn die Qualität und Vielfalt der Tapas und Gerichte ist beeindruckend. Fleischbällchen, Tintenfisch, Stierschwanz, Auberginen mit Salmojero... was auch immer Sie wählen, es wird gut sein.

Die große Terrasse dieser Adresse ist oft überfüllt. Und das aus gutem Grund: Die Karte mit Tapas und Raciones, die alle hausgemacht und schmackhaft sind, ist sehr umfangreich. Man kommt auch, um Juan Antonio, den Besitzer, zu sehen, wie er bedient, an den Tischen vorbeischaut, lacht, sich verplappert... ein ganzer Charakter, der die Atmosphäre des Restaurants ausmacht. Wenn Sie lieber etwas ruhiger oder in trauter Zweisamkeit speisen möchten, steht Ihnen im Inneren ein hübscher kleiner Raum zur Verfügung. Die Gerichte Rabo de toro und Arroz negro con choco sind auf jeden Fall einen Besuch wert.

Es gibt kleine Kostproben aus Frankreich und dem Theater für diejenigen, die das Glück haben, an diesem Ort eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Eröffnet wurde das Restaurant Anfang 2018 von Juan Lú Fernández, der zehn Jahre lang Küchenchef im Restaurant Aponiente war. Auf der Theaterseite geht es um die Kunst des Kochens und die Produkte, die im Vordergrund stehen. Die Küche befindet sich in der Mitte des Restaurants und funktioniert nach den Worten des Küchenchefs wie eine "Insel", sodass Sie die Zubereitung der Gerichte direkt mitverfolgen können. Entweder sitzen Sie auf den Barracks zu beiden Seiten der zentralen Kochinsel oder an einigen Tischen mit ihren Stühlen im Stil des Louis XVI. Und die zubereiteten Produkte, die nach Ansicht des Küchenchefs unerlässlich sind, werden mit der ganzen Ehre gezeigt, die sie verdienen. Was die französischen Aromen betrifft, so kann man hier eine Bresse-Ente nach Perigourdine-Art, in Frankreich gezüchtetes Geflügel und eine ganze Reihe von Saucen wie Gribiche oder Beurre blanc probieren. Nicht zu vergessen sind natürlich die Meeresfrüchte aus der Bucht von Cádiz. Baba oder Schokoladensoufflé können das Essen abschließen. Mit einer Weinkarte, die logischerweise die Weine aus Jerez bevorzugt.

An diesem Ort kommt man nicht vorbei! Wenn man von der Plaza del Arenal in eine kleine zentrale Gasse abbiegt, gelangt man in der Nähe des ehemaligen Fischmarkts (der vor kurzem zu einem Ausstellungsraum umgebaut wurde) auf kleine Terrassen. Einige dieser Terrassen gehören zu einer sehr guten Adresse (Q-Qualitätszertifikat!) mit einem charmanten Innenhof, dem Haus, in dem Chefkoch Faustino und seine Stellvertreter arbeiten, die wahrscheinlich zu den besten Köchen Andalusiens oder sogar Spaniens gehören, wenn es um Tapas mit überfließendem Olivenöl geht. Die Speisekarte hat sich seit 1943 kaum verändert, bietet aber nur Höhepunkte für die Augen und dann für die Geruchs- und Geschmackspapillen: fabelhafte gekochte Artischocken (ein Muss, das Markenzeichen des Hauses, immer noch köstlich!), Guisos, Fertiggerichte zum Löffeln, darunter Berza Jerezana (eine Art Cassoulet mit Fleisch, Kichererbsen und Bohnen), Rabo de Toro (Stierschwanz), gebratene Fische... Alle Feinschmecker treffen sich hier regelmäßig inmitten von Bilderrahmen und Gemälden zu Ehren Faustinos. Bemerkenswert ist, dass trotz der vielen Schüsse der professionelle Service immer ein offenes Ohr hat! Übrigens hat Juanito seit kurzem Alta Cazuela, einen lieferbaren Catering-Service, gegründet und entwickelt seine unnachahmliche Küche in zwei Lokalen weiter: Mirabanda im Hotel NH Avenida Jerez und Isabella im Hotel Hace Villa Jerez.

Dieser blaue Hahn ist in einem ikonischen Gebäude in Jerez untergebracht, das von Aníbal González entworfen wurde und als eine der großen Mudéjar-Arbeiten in Andalusien gilt. Es wurde von der Firma Domecq als Geschenk an die Stadt anlässlich der Weltausstellung in Sevilla 1929 erbaut und diente stets der Förderung der Weine dieser Bodega. Seit 2022 ist es auch ein Bistro im französischen Stil mit einem komplett umgestalteten Innenraum auf drei Etagen. Wir empfehlen, die Balkone im^ersten und^zweiten Stock zu besteigen, um einen herrlichen Blick auf die Stadt zu genießen.