CILANTRO

Der Küchenchef Takashi Kimura lässt französische Technik und japanische Poesie bei seinen schmackhaften und eleganten Gerichten aufeinandertreffen. Das Spiel mit den Texturen und die Kombination der Aromen zeugen von großer technischer Meisterschaft. Die Inspirationen schöpfen aus einem saisonalen Repertoire, wie bei der zartschmelzenden Wange und Zunge vom Wagyu-Rind mit Madeirasauce oder dem delikaten Carpaccio von Süßwassergarnelen mit Lachsrogen. Ein gediegenes Ambiente, ein französischer Service, eine beeindruckende Weinkarte und ein französischer Sommelier runden dieses meisterhafte gastronomische Erlebnis ab.